Запеченное куриное филе по-провански с сыром и помидорами

Куриное филе, запеченное по-провански, — это сочное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо, которое украсит и повседневный ужин, и праздничный стол. Нежное куриное мясо, спелые помидоры, расплавленный сыр и аромат прованских трав создают гармоничное сочетание, напоминающее о лете на юге Франции. Запекание в фольге сохраняет все соки, делая курицу невероятно мягкой.

Секрет этого рецепта — в использовании фольги. Она не дает мясу пересохнуть, а прованские травы и томатный сок помидоров пропитывают курицу, делая ее ароматной и сочной.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка курицы

• Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем.

• Нарежьте порционными кусками (по 150–200 г) или сделайте надрезы «кармашком» (не прорезая до конца).

• Посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами со всех сторон.

2. Подготовка помидоров и сыра

• Помидоры вымойте, нарежьте кружочками.

• Сыр натрите на крупной терке.

3. Сборка (2 способа)

Способ 1: Котлеты с начинкой «кармашком»

• В каждом куске филе сделайте глубокий надрез (кармашек).

• Вложите в каждый кармашек по 1–2 кружочка помидора и немного тертого сыра.

• Выложите на фольгу.

Способ 2: Запеканка слоями

• На фольгу выложите курицу.

• Сверху положите кружочки помидоров.

• Посыпьте тертым сыром.

4. Запекание в фольге

• Заверните курицу в фольгу (плотно, но оставляя немного воздуха внутри).

• Разогрейте духовку до 180–200°C.

• Выложите свертки на противень.

• Запекайте 25–30 минут.

• За 5–10 минут до готовности можно развернуть фольгу, чтобы сыр подрумянился.

5. Подача

• Подавайте горячим с любым гарниром: рисом, картофельным пюре, овощами-гриль или свежим салатом.

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно):

Советы и лайфхаки: