tsanders 
Жареный рис с фаршем и овощами – это блюдо, покоряющее своей простотой и невероятным вкусом. Родом из азиатской кухни, оно давно и прочно завоевало популярность во всем мире, благодаря своей доступности, скорости приготовления и возможности бесконечных вариаций. В основе – отварной рис, который обжаривается с различными добавками, создавая сытное и сбалансированное блюдо, идеальное для обеда или ужина.
Жареный рис с фаршем и овощами
🍚 Жареный рис с фаршем и овощами 🥕
Сытное и ароматное блюдо азиатской кухни, которое легко приготовить в одной сковороде! Идеально на обед или ужин.
Ingredients
📝 Ингредиенты (на 3–4 порции)
Основные ингредиенты:
-
Рис — 160 г (длиннозерный, например, жасмин)
-
Фарш говяжий — 300 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Перец сладкий — 1 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Томатная паста — 1 ст. л.
-
Бульон или вода — 450–500 мл
-
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Специи:
-
Соль — 1 ч. л.
-
Перец чёрный — ½ ч. л.
-
Паприка молотая — 1 ч. л.
-
Зелень свежая (петрушка/кинза) — для подачи
Instructions
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка овощей
-
Лук и чеснок мелко нарежьте.
-
Морковь и перец нарежьте кубиком.
-
-
Обжарка фарша и овощей
-
Разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности.
-
Добавьте фарш, готовьте 5–7 минут до румяного цвета.
-
Положите морковь и перец, жарьте ещё 5 минут.
-
Добавьте томатную пасту и специи, перемешайте.
-
-
Томление с рисом
-
Всыпьте рис, залейте бульоном/водой.
-
Тушите 15–20 минут под крышкой на среднем огне.
-
-
Подача
-
Готовый рис посыпьте свежей зеленью.
-
Подавайте горячим, можно с соевым соусом.
-
Notes
💡 Советы для идеального результата
-
Для азиатского акцента добавьте 1 ст. л. соевого соуса.
-
Предварительно промойте рис до чистой воды.
-
Украсьте кунжутом или зелёным луком.
Секрет восхитительного жареного риса кроется в правильной подготовке ингредиентов и соблюдении технологии обжаривания. Рис лучше всего использовать вчерашний, так как свежесваренный может слипаться и не даст желаемого рассыпчатого эффекта. Фарш может быть любым – свиной, говяжий, куриный или даже смесь нескольких видов. Овощи же выбираются по вкусу и сезону: морковь, перец (сладкий и острый), зеленый горошек, кукуруза, лук, чеснок, брокколи – все они прекрасно сочетаются с рисом и мясом.
Жареный рис – это азиатское блюдо.
