Ароматные чесночные булочки пышные и аппетитные
Ароматные чесночные булочки
Пышные, золотистые, с аппетитным чесночно-укропным ароматом!
Ingredients
Ингредиенты:
Для теста:
-
Тёплое молоко – 250 мл
-
Сухие дрожжи – 7 г
-
Соль – 0,5 ч. л.
-
Сахар – 1 ст. л.
-
Яйца – 2 шт. (1 целое + 1 белок, желток оставить для смазки)
-
Сливочное масло – 50 г (размягчённое)
-
Мука – 400 г (+/- 50 г по необходимости)
Для чесночной пропитки:
-
Подсолнечное масло – 25 мл
-
Чеснок – 1 зубчик (или больше по вкусу)
-
Соль – щепотка
-
Укроп – небольшой пучок
Instructions
Приготовление:
-
Замес теста:
-
В тёплом молоке (не выше 40°C) растворите дрожжи, сахар и соль. Дайте постоять 5–10 минут, пока не появится пена.
-
Добавьте яйцо и белок, перемешайте.
-
Всыпьте муку частями, вымешивая мягкое тесто.
-
Добавьте мягкое сливочное масло, продолжайте вымешивать 7–10 минут, пока тесто не станет эластичным.
-
Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока объём не увеличится вдвое.
-
-
Формирование булочек:
-
Обомните тесто, разделите на 8–12 равных частей.
-
Скатайте шарики, выложите на противень с пергаментом на расстоянии 2–3 см друг от друга.
-
Накройте плёнкой и дайте расстояться 20–30 минут.
-
-
Выпекание:
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Смажьте булочки взбитым желтком (для золотистой корочки).
-
Выпекайте 35–40 минут до румяности.
-
-
Чесночная пропитка:
-
Смешайте подсолнечное масло, измельчённый чеснок, соль и мелко нарезанный укроп.
-
Горячие булочки обильно смажьте смесью.
-
Notes
Советы:
✔ Для пушистости – молоко должно быть тёплым, но не горячим, иначе дрожжи погибнут.
✔ Если тесто липнет – смазывайте руки и стол растительным маслом, а не мукой.
✔ Вариант подачи – идеально сочетаются с супами, салатами или как самостоятельная закуска.
Приятного аппетита! 😊🍞