Print

Быстро-пицца в лаваше: идеальный перекус за 10 минут

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Быстро-пицца в лаваше: идеальный перекус за 10 минут

Ищете рецепт вкусной, сытной и при этом невероятно быстрой закуски? Этот вариант пиццы в лаваше станет вашим спасением в моменты, когда хочется чего-то горячего и аппетитного, но нет времени или сил на долгое приготовление. Хрустящий лаваш, расплавленный сыр, сочная начинка — всё, что нужно для идеального перекуса, ланча или даже неформального ужина.

Ingredients

🛒 Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Тортилья или лаваш (60 г) — 1 шт.

  • Томатный соус или кетчуп (25 г) — 1,5-2 ст.л.

  • Помидор (60 г) — ½ среднего плода

  • Маринованные огурчики (40 г) — 2-3 шт.

  • Сыр (25 г) — лучше всего подойдёт моцарелла или другой тугоплавкий сорт для пиццы

  • Готовое мясо (50 г) — ветчина, колбаса, бекон, прошутто, курица-гриль или даже котлета/сосиска от ужина

  • Дополнительно (по желанию): оливковое/растительное масло для смазывания сковороды, зелень, сушёный орегано, чёрный перец.

Instructions

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

  1. Подготовьте основу. Возьмите тортилью или лист лаваша. Если он очень большой, можно вырезать из него круг диаметром 22-25 см. Сделайте один прямой разрез от края до самого центра круга — это ключевой момент для будущей формы.

  2. Соберите «пиццу».

    • Мысленно разделите круг на 4 сектора.

    • Смажьте каждый сектор томатным соусом или кетчупом, не доходя до самого края.

    • Важный шаг: Выкладывайте начинку последовательно на три сектора! Например: на первый — ломтики помидора, на второй — нарезанное кубиками или соломкой мясо, на третий — кружочки маринованных огурцов. Четвёртый сектор оставьте пустым.

    • Всю начинку обильно посыпьте натёртым сыром. Можно добавить специи.

  3. Сформируйте и обжарьте.

    • Аккуратно сложите пиццу по кругу, начиная с того сектора, где лежат помидоры: поднимите его и накройте пустой сектор, затем следующий — и так до конца. Получится треугольный конвертик.

    • Разогрейте сковороду на малом или среднем огне, слегка смажьте маслом.

    • Выложите пиццу швом вниз. Накройте крышкой и обжаривайте 3-4 минуты, пока низ не станет золотистым и хрустящим.

    • Аккуратно переверните, снова накройте крышкой и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы сыр внутри полностью расплавился, а второй бок подрумянился.

Notes

💡 Лайфхаки и советы от шефа

  • Секрет хрустящего лаваша: Чтобы лаваш не стал «резиновым», не добавляйте слишком много сочного соуса. Томатную пасту можно слегка разбавить водой. И главное — готовьте под крышкой на умеренном огне.

  • Альтернатива обжариванию: Такую пиццу можно запечь в духовке или аэрогриле при 200°C 7-10 минут. Она будет менее жирной и равномерно хрустящей со всех сторон.

  • Вариации начинки — полёт фантазии:

    • Веганская: грибы, болгарский перец, кукуруза, маслины, тофу.

    • Детская: кукуруза, немного сладкой кукурузы, мелко нарезанная сосиска.

    • Гурме: груша, горгонзола и грецкий орех.

    • Утро после праздников: любая нарезка с новогоднего стола.

  • Подача: Подавайте быстропиццу горячей, можно с дополнительной порцией соуса (чесночным, сметанным) или свежим салатом. Идеальный компаньон — холодный овощной смузи или чай.

Find it online: https://edalive.ru/bystro-piczcza-v-lavashe-idealnyj-perekus-za-10-minut/