Print

Домашний паштет из куриной печени

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Домашний паштет из куриной печени 🧈

Нежный, бархатистый паштет с лёгкими пряными нотками. Идеальная намазка для тостов, бутербродов или фарширования яиц!

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 3–4 порции)

  • Печень куриная — 500 г

  • Лук репчатый — 1 шт.

  • Масло сливочное — 30 г

  • Сливки 10–20% — 150 мл

  • Соль — 1 ч. л.

  • Перец чёрный молотый — ½ ч. л.

  • По желанию: мускатный орех, тимьян, коньяк (1 ст. л.)

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Подготовка печени

    • Печень промойте, удалите плёнки и жёлчные протоки.

    • Замочите в молоке на 30 минут (для мягкости).

  2. Обжарка

    • Лук нарежьте кубиком, обжарьте на сливочном масле до мягкости.

    • Добавьте печень, готовьте 7–10 минут до исчезновения розового цвета.

  3. Измельчение

    • Переложите печень с луком в блендер.

    • Добавьте сливки, соль, перец и специи.

    • Измельчите до однородной кремообразной текстуры.

  4. Формовка и охлаждение

    • Переложите паштет в контейнер или форму.

    • Накройте пищевой плёнкой «в контакт».

    • Охладите 4–6 часов перед подачей.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Для пикантности добавьте 1 зубчик чеснока.

  • Подавайте с клюквенным соусом или карамелизированным луком.

  • Храните в холодильнике до 5 дней.

Find it online: https://edalive.ru/domashnij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni/