Print

Домашний соус «Сацебели» по-грузински

Домашний соус «Сацебели»

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🌿 Домашний соус «Сацебели» по-грузински 🍅

Ароматный, пряный и слегка острый соус с ярким вкусом кинзы и чеснока. Идеален к мясу, рыбе, шашлыку или как заправка для овощей!

Ingredients

📝 Ингредиенты (на ~400 мл соуса)

  • Томатная паста — 200 г

  • Вода кипячёная — 200 мл (холодная)

  • Кинза свежая — 70 г (1 большой пучок)

  • Чеснок — 5 зубчиков

  • Хмели-сунели — 2 ч. л.

  • Аджика сухая/красный перец молотый — 1 ч. л.

  • Уксус 9% — 1 ч. л.

  • Перец чёрный молотый — ¼ ч. л.

  • Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Подготовка зелени и чеснока

    • Кинзу промойте, обсушите, грубые стебли удалите.

    • Чеснок очистите.

  2. Смешивание соуса

    • В глубокой миске смешайте томатную пасту с холодной водой до однородности.

    • Мелко порубите кинзу и чеснок, добавьте в томатную основу.

    • Всыпьте хмели-сунели, аджику, перец, влейте уксус.

    • Тщательно перемешайте, посолите по вкусу.

  3. Настаивание

    • Переложите соус в стеклянную банку или соусник.

    • Накройте крышкой, оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре.

  4. Хранение и подача

    • Храните в холодильнике до 7 дней.

    • Подавайте к мясу, овощам-гриль или используйте как маринад.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Для более насыщенного вкуса добавьте 1 ст. л. измельчённых грецких орехов.

  • Регулируйте остроту количеством аджики.

  • Подавайте охлаждённым — так вкус раскрывается лучше.

Find it online: https://edalive.ru/domashnij-sous-saczebeli-po-gruzinski/