Print

Фаршированная курица с рисом и грибами

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍗 Фаршированная курица с рисом и грибами 🍄

Изысканное и сытное блюдо для праздничного ужина или семейного воскресного обеда. Ароматная курочка с нежной начинкой из риса и шампиньонов в азиатско-славянском стиле покорит всех!

Ingredients

📝 Ингредиенты

Основное:

  • Курица — 1 шт. (весом 1,5-2 кг)

  • Рис длиннозерный — 200 г

  • Шампиньоны свежие — 300 г

  • Масло сливочное — 20 г

Для маринада:

  • Соевый соус — 3 ст. л.

  • Мёд — 1 ч. л.

  • Томатная паста — 1 ст. л.

  • Паприка — 1 ч. л.

  • Соль, перец чёрный — по вкусу

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Подготовка курицы.

    • Тушку промойте, обсушите бумажным полотенцем.

    • Смешайте соевый соус, мёд, томатную пасту и паприку. Натрите курицу маринадом снаружи и изнутри, оставьте на 30 минут.

  2. Приготовление начинки.

    • Рис отварите до полуготовности (около 10 минут).

    • Шампиньоны нарежьте пластинками, обжарьте на сливочном масле до золотистости.

    • Смешайте рис с грибами, посолите, поперчите.

  3. Фаршировка.

    • Начините курицу рисово-грибной смесью (не плотно, рис разварится).

    • Зашейте отверстие ниткой или скрепите зубочистками.

    • Свяжите ножки курицы кулинарной нитью.

  4. Запекание.

    • Разогрейте духовку до 180°C.

    • Выложите курицу в форму грудкой вверх.

    • Запекайте 1-1,5 часа (в зависимости от размера), периодически поливая выделившимся соком.

    • Для румяной корочки в последние 10 минут увеличьте температуру до 200°C.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Равномерное пропекание: Чтобы грудка не пересохла, можно закрыть её фольгой на первые 40 минут запекания.

  • Проверка готовности: Проткните ножкой курицу в самом толстом месте — должен выделяться прозрачный сок.

  • Вариация начинки: Добавьте к грибам обжаренный лук или немного чернослива для сладковатой нотки.

  • Подача: Подавайте курицу целиком, украсив зеленью, а начинку выкладывайте ложкой. Идеально сочетается со свежими овощами.

Find it online: https://edalive.ru/farshirovannaya-kuricza-s-risom-i-gribami/