Горячая колбасная пицца в чугунной сковороде
Горячая колбасная пицца в чугунной сковороде
Острая, ароматная и хрустящая – пицца с колбасой, перцем чили и мёдом на идеально пропечённом тесте. Готовится быстро и просто в чугунной сковороде!
Ingredients
Ингредиенты
Для теста (или готовое магазинное):
-
Мука – 250 г
-
Тёплая вода – 150 мл
-
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
-
Сахар – 1 ч. л.
-
Соль – ½ ч. л.
-
Оливковое масло – 1 ст. л.
Для начинки:
-
Томатный соус – 100 мл (или пассата)
-
Острая колбаса (чоризо, пепперони) – 150 г
-
Моцарелла – 150 г
-
Хлопья чили – 1 ч. л.
-
Мёд – 1 ст. л.
-
Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
Для подачи:
-
Салат (руккола, фенхель, оливки + бальзамик)
Instructions
Пошаговый рецепт
1. Приготовление теста
-
Смешайте дрожжи, сахар и воду, дайте постоять 5 минут.
-
Добавьте муку, соль и масло, замесите тесто. Оставьте под полотенцем на 15 минут (если время есть – на 1 час).
2. Сборка пиццы
-
Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне.
-
Раскатайте тесто по размеру сковороды, выложите, сделав бортики.
-
Смажьте томатным соусом, посыпьте тёртым чесноком.
-
Выложите ломтики колбасы и моцареллу.
3. Выпечка
-
Готовьте на плите 3–4 минуты, пока края не подрумянятся.
-
Переставьте в разогретую до 220°C духовку на 10–12 минут.
-
Достаньте, полейте мёдом, посыпьте хлопьями чили.
4. Подача
-
Подавайте сразу, украсив зелёным салатом с бальзамиком.
Notes
Советы
✔ Для хрустящего дна не добавляйте слишком много соуса.
✔ Замените мёд на сироп топинамбура для менее сладкого вкуса.
✔ Добавьте каперсы или маринованный лук для кислинки.