Горячие закуски с сочными фаршированными кальмарами
Горячие закуски с фаршированными кальмарами
Эти нежные, сочные кальмары с ароматной начинкой – идеальная закуска для праздничного стола или уютного ужина. Мясо кальмаров прекрасно сочетается с любым фаршем, а специи и чеснок придают блюду насыщенный вкус. Подавайте их горячими с лёгким соусом или свежими овощами – и наслаждайтесь морепродуктами в новом формате!
Ingredients
Ингредиенты:
-
Кальмары (тушки) – 4-5 шт. (крупные)
-
Фарш – 300 г (мясной, куриный, рыбный или грибной на выбор)
-
Лук репчатый – 1 шт. (мелко нарезанный)
-
Чеснок – 3 зубчика (давленый)
-
Соль, перец – по вкусу
-
Паприка, сушёный базилик – по ½ ч. л.
-
Растительное масло – 2 ст. л.
-
Сыр твёрдый (по желанию) – 50 г (для посыпки)
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка кальмаров:
-
Очистите тушки от плёнки, удалите внутренности и хрящ.
-
Опустите в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты, затем сразу в ледяную воду – так они останутся мягкими.
-
-
Начинка:
-
На разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок.
-
Введите фарш, специи и обжаривайте до готовности (5-7 минут).
-
-
Фаршировка и запекание:
-
Начините кальмары фаршем, не утрамбовывая плотно (при запекании они уменьшатся).
-
Выложите в форму, смазанную маслом.
-
По желанию посыпьте тёртым сыром.
-
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до румяной корочки.
-
Notes
Советы:
✔ Не переваривайте кальмары – иначе они станут резиновыми. Достаточно 1-2 минуты в кипятке.
✔ Для более сочной начинки добавьте в фарш 1 ст. л. сливок или тёртый кабачок.
✔ Подавайте с лимонными дольками или соусом (айоли, чесночным, томатным).
✔ Если любите остроту, добавьте в фарш мелко нарезанный чили или кайенский перец.
Попробуйте это блюдо – морепродукты никогда не были такими вкусными! 🦑🔥