Print

Курица по-французски

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Курица по-французски

Курица по-французски — это изысканное и праздничное блюдо, которое удивит ваших гостей и порадует близких. Нежное куриное филе, запеченное под шубой из ароматного чесночного соуса, сочных помидоров, вареных яиц и щедрой сырной шапочки, получается невероятно сочным и вкусным. Готовится просто, а выглядит как в ресторане!

Ingredients

Ингредиенты (на 4-6 порций):

  • Куриное филе (грудка) — 1 кг (4-5 половинок)

  • Яйца отварные — 4 шт.

  • Помидор — 1 крупный (или 2 средних)

  • Сыр твердый — 250 г (хорошо плавящийся: гауда, эдам, российский)

  • Чеснок — 3 зубчика

  • Майонез — 4 ст.л. (около 80 г)

  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

  • Масло растительное — для смазывания формы

Instructions

Приготовление:

1. Подготовка курицы:

  • Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем.

  • Каждую половинку разрежьте вдоль на 2-3 пластины (или слегка отбейте, если филе толстое). Отбивать лучше через пищевую пленку, чтобы не порвать мясо.

  • Посолите и поперчите филе с обеих сторон.

  • Разогрейте духовку до 200°C.

2. Подготовка формы и первичная выкладка:

  • Форму для запекания (лучше прямоугольную или квадратную) смажьте растительным маслом.

  • Выложите подготовленные куски курицы в один слой.

3. Приготовление соуса и сборка:

  • Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите. Смешайте его с майонезом в небольшой миске.

  • Смажьте курицу сверху чесночным майонезом, равномерно распределяя его по каждому кусочку.

  • Помидор нарежьте тонкими кружочками или полукружиями. Выложите их поверх курицы.

  • Яйца очистите и нарежьте кружочками. Аккуратно разложите яйца поверх помидоров.

  • Сыр натрите на крупной терке и щедро посыпьте им все блюдо.

4. Запекание:

  • Поставьте форму в разогретую духовку.

  • Запекайте 30 минут при 200°C до золотистой, румяной сырной корочки.

  • Если верх начнет подгорать, а курица еще не готова, прикройте форму фольгой.

5. Подача:

  • Готовому блюду дайте немного постоять (5-7 минут) после духовки.

  • Подавайте горячей с любым гарниром: картофельным пюре, отварным рисом, гречкой или свежим овощным салатом.

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно):

  • Калории: ~170-200 ккал

  • Белки: ~16-18 г

  • Жиры: ~10-12 г

  • Углеводы: ~2-3 г
    Расчет приблизительный и зависит от жирности сыра и майонеза.

Notes

Советы и лайфхаки:

  • Секрет сочности: Не пересушите курицу! 30 минут при 200°C — оптимальное время. Если филе очень тонкое, время можно сократить до 20-25 минут.

  • Вместо майонеза: Для более легкого варианта используйте сметану или смесь сметаны с горчицей.

  • Вариации вкуса:

    • Под сыр можно добавить веточки свежего тимьяна или розмарина.

    • Вместо помидоров можно использовать консервированные или вяленые томаты.

    • Добавьте слой маринованных грибов или оливок для пикантности.

  • Как нарезать яйца ровно: Используйте яйцерезку или смочите нож холодной водой — желток не будет крошиться.

  • Подача: Украсьте блюдо свежей зеленью (укроп, петрушка) перед подачей.

Нежная курочка под сырной шапочкой — настоящий французский шик на вашем столе!

Find it online: https://edalive.ru/kuricza-po-franczuzski/