Куриные рулеты с творожным сыром – это изысканное и в то же время простое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Нежная курица, пропитанная ароматным творожным сыром и вялеными томатами
Куриные рулеты с творожным сыром и вялеными томатами
Сочетание нежной курицы, кремового творожного сыра и ароматных вяленых томатов — быстрый и эффектный ужин.
Время и порции
- Подготовка: 10–15 мин
- Запекание: 30–40 мин (200°C)
- Порции: 2–4 (в зависимости от размера рулетов)
Ingredients
Ингредиенты
- Куриная грудка — 2 шт.
- Творожный сыр — 100 г
- Вяленые томаты — 70 г (нарезанные)
- Соль, перец, приправа для курицы — по вкусу
- Подсолнечное масло — немного для формы и смазки
- Тёртый твёрдый сыр — для посыпки за 5 мин до конца (по желанию)
Instructions
Пошаговое приготовление
- Разрежьте каждую грудку вдоль пополам, чтобы получилось 4 пласта; слегка отбейте до толщины ~5–7 мм, посолите и поперчите.
- Измельчите вяленые томаты и смешайте с творожным сыром до однородности; при желании добавьте щепотку приправы или рубленой зелени.
- Намажьте каждый куриный пласт начинкой, сверните плотными рулетами и при необходимости зафиксируйте зубочистками.
- Смажьте форму небольшим количеством масла, выложите рулеты швом вниз, полейте сверху каплей масла и посыпьте приправой для курицы.
- Запекайте в разогретой духовке при 200°C 30–40 минут до полной готовности (внутренняя температура 74°C или сок прозрачный).
- За 5 минут до готовности посыпьте тёртым сыром и допеките до образования золотистой корочки. Перед подачей удалите зубочистки.
Notes
Советы и варианты
- Для более выраженного аромата добавьте в начинку немного рубленого базилика или орегано.
- Если боитесь пересушить мясо — предварительно обжарьте рулеты 1–2 минуты на сковороде со всех сторон, затем доводите в духовке.
- Можно завернуть рулеты в ломтик бекона для дополнительной сочности и аромата.
- Подавайте с лёгким салатом, запечёнными овощами или картофельным пюре.
Пищевая заметка (ориентировочно на порцию ~150–200 г)
- Белки: 25–30 г
- Жиры: 10–15 г
- Углеводы: 2–4 г
- Калории: ~250–330 ккал (зависит от вида сыра и количества масла)