Нежнейший яблочный десерт из простых ингредиентов
Нежнейший яблочный десерт из простых ингредиентов
Тающее во рту песочное тесто с воздушной яблочно-сметанной начинкой – идеальный десерт, который готовится быстро и из доступных продуктов!
Ingredients
Ингредиенты
Для теста:
-
Мука – 200 г
-
Сливочное масло – 100 г (охлаждённое)
-
Сметана – 80 г
-
Разрыхлитель – 1 ч. л.
-
Соль – щепотка
-
Сахар – 1–2 ст. л.
Для начинки:
-
Яблоки – 3–4 шт. (лучше кисло-сладкие)
-
Сметана – 250 г
-
Кукурузный крахмал – 40 г
-
Сахар – 70 г
-
Ванильный экстракт – по вкусу
-
Яйцо – 1 шт.
Instructions
Пошаговый рецепт
1. Приготовление теста
-
В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
-
Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и разотрите в крошку.
-
Влейте сметану и быстро замесите тесто (не переусердствуйте!).
-
Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Подготовка начинки
-
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
-
В отдельной миске взбейте сметану, яйцо, сахар, крахмал и ваниль до однородности.
3. Сборка и выпечка
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Раскатайте тесто в круг (толщиной ~0,5 см), выложите в форму с бортиками (диаметром 22–24 см).
-
Распределите яблоки по тесту, затем залейте сметанной смесью.
-
Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки.
4. Подача
-
Дайте десерту остыть 15–20 минут – начинка загустеет.
-
Украсьте сахарной пудрой или корицей.
Notes
Советы
✔ Для рассыпчатости теста не заменяйте масло маргарином.
✔ Если нет крахмала – используйте 1 ст. л. муки.
✔ Добавьте изюм или орехи в начинку для текстуры.