Нежные куриные колбаски из двух ингредиентов
Нежные куриные колбаски из 2 ингредиентов 🍗🌭
Удивительно простой рецепт домашних колбасок без оболочки, фарша и лишних хлопот! Сочные, диетические и готовые за 20 минут.
Ingredients
🌿 Ингредиенты (на 12-15 колбасок):
-
Куриное филе – 500 г (охлаждённое)
-
Молоко – 200 мл (ледяное)
-
Соль – 1 ч. л. (без горки)
-
Перец чёрный – ½ ч. л.
-
Паприка сладкая – 1 ч. л.
-
Чеснок сушёный – ½ ч. л.
По желанию:
-
Зелень (укроп/петрушка) – 2 ст. л.
-
Куркума – ¼ ч. л. (для цвета)
Instructions
🍳 Приготовление (20 минут + варка):
1. Подготовка массы:
-
Куриное филе нарежьте кубиками 2×2 см, промокните салфеткой.
-
В чашу блендера положите мясо, влейте ледяное молоко, добавьте специи.
-
Измельчайте 3-4 минуты до гладкой пастообразной массы (как густая сметана).
2. Формовка:
-
Переложите массу в кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком.
-
На пищевую плёнку выдавите «колбаски» длиной 8-10 см.
-
Заверните как конфету, скрутив концы.
3. Варка:
-
В кипящую подсоленную воду аккуратно опустите колбаски.
-
Варите 13-15 минут (не дольше, иначе станут резиновыми).
4. Доводка (по желанию):
-
Снимите плёнку, обжарьте на растительном масле 1-2 минуты до румяности.
Notes
💡 Ценные советы:
✔ Секрет сочности:
-
Используйте очень холодное молоко и мясо – это предотвратит расслоение массы.
-
Не перегружайте блендер – измельчайте партиями по 200 г.
✔ Для идеальной текстуры:
-
Добавьте 1 ст. л. крахмала (кукурузного или картофельного) – колбаски лучше держат форму.
✔ Заготовка впрок:
-
Сырые колбаски в плёнке храните в морозилке до 1 месяца. Варите без разморозки +2 минуты к времени.
✔ Подача:
-
Подавайте с горчицей, томатным соусом или в салате вместо колбасы.