Нежный кекс с клубникой и кремом для сладкого угощения
Нежный кекс с клубникой
Воздушная текстура, сочные ягоды и хрустящая сахарная корочка – идеальный летний десерт!
Ingredients
Ингредиенты:
-
Яйца – 2 шт. (крупные, комнатной температуры)
-
Сахар – 150 г (+ 1-2 ст. л. для посыпки)
-
Ванильный сахар – 1 ч. л.
-
Кефир – 200 мл (можно заменить йогуртом)
-
Растительное масло – 100 мл (без запаха)
-
Мука – 240 г (просеянная)
-
Разрыхлитель – 10 г (2 ч. л.)
-
Клубника – 70 г (свежая или замороженная*)
*Если ягоды замороженные – не размораживать, добавить в тесто прямо так.
Instructions
Приготовление:
-
Тесто:
-
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилью до плотной светлой массы (~5 минут миксером).
-
Не прекращая взбивать, влейте масло и кефир.
-
Добавьте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте лопаткой до гладкости (тесто должно быть как густая сметана).
-
-
Выпечка (1 этап):
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Застелите форму пергаментом (дно и бортики), вылейте тесто.
-
Выпекайте 30 минут (не открывайте дверцу первые 20 минут!).
-
-
Добавление клубники:
-
Достаньте кекс, быстро разложите сверху ломтики клубники, слегка вдавив их в тесто.
-
Посыпьте 1-2 ст. л. сахара (для карамельной корочки).
-
Верните в духовку на 10-15 минут (проверяйте зубочисткой).
-
Notes
Советы:
✔ Чтобы кекс не осел – не открывайте духовку первые 20 минут.
✔ Для аромата – добавьте цедру лимона или апельсина в тесто.
✔ Подача – тёплым со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Приятного чаепития! ☕🍓