Огурчики «Бургершоны» — хрустящие и ароматные
Огурчики «Бургершоны» — хрустящие и ароматные
Идеальные огурчики для бургеров, сэндвичей или в качестве самостоятельной закуски! Они получаются хрустящими, сладко-острыми с пряными нотками горчицы и куркумы. Этот рецепт гарантирует, что огурцы не размокнут и сохранят свою текстуру даже после длительного хранения.
Ingredients
Ингредиенты (на 2 банки по 0,5 л):
-
Огурцы — 1,5 кг (мелкие или нарезанные крупными дольками)
-
Лук репчатый — 250 г (нарезанный кольцами)
-
Вода — 500 мл
-
Чеснок — 3 зубчика (пластинами)
-
Сахар — 7 ст. л.
-
Соль — 2,5 ст. л. (без горки)
-
Семена горчицы — 2 ст. л.
-
Куркума — 1 ст. л.
-
Уксус 9% — 60 мл
-
Перец душистый горошком — 3 шт.
-
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка овощей:
-
Огурцы промойте, обрежьте кончики. Нарежьте толстыми дольками или оставьте цельными, если мелкие.
-
Лук нарежьте кольцами, чеснок пластинами.
-
-
Маринад:
-
В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, куркуму и специи. Доведите до кипения.
-
Влейте уксус, снимите с огня.
-
-
Сборка:
-
В стерилизованные банки плотно уложите огурцы, лук и чеснок.
-
Залейте горячим маринадом до верха.
-
-
Стерилизация:
-
Накройте крышками, простерилизуйте:
-
0,5 л — 10-12 минут;
-
1 л — 15 минут.
-
-
Закатайте, переверните, укутайте до остывания.
-
Notes
Советы:
-
Для хрусткости добавьте лист хрена или дубовый лист.
-
Храните в прохладном месте. Открытую банку — в холодильнике.
-
Подавайте к мясу, картофелю или в бургерах.
Приятных заготовок! 🥒🍔