Print

Огурчики «Казачьи похмельные» быстрого посола

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Огурчики «Казачьи похмельные» быстрого посола 🌶️

Хрустящие, ароматные огурчики с пикантной ноткой водки — традиционная закуска, которая спасает не только от похмелья, но и отлично дополняет любое застолье!

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 3-литровую банку)

Основные ингредиенты:

  • Огурцы свежие — 2 кг (небольшие, с пупырышками)

  • Вода — 1,5 л

  • Соль — 75 г (3 ст. л. без горки)

  • Водка — 50 мл

Пряности и зелень:

  • Укроп (зонтики) — 2 шт.

  • Листья чёрной смородины — 5 шт.

  • Листья вишни — 4 шт.

  • Хрен (корень) — 30 г

  • Чеснок — 3 зубчика

  • Перец горький красный — 2 стручка

  • Перец чёрный горошком — 10 шт.

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Подготовка огурцов

    • Огурцы тщательно вымойте, обдайте кипятком, затем сразу поместите в ледяную воду на 3 часа (для хрусткости).

  2. Укладка в банку

    • На дно чистой банки уложите часть пряностей и листьев.

    • Плотно уложите огурцы, перекладывая оставшимися специями.

  3. Приготовление рассола

    • Воду доведите до кипения, растворите соль, полностью охладите.

    • Залейте огурцы холодным рассолом.

    • Добавьте водку.

  4. Засолка и хранение

    • Закройте банку полиэтиленовой крышкой.

    • Уберите в холодильник или погреб.

    • Огурцы будут готовы через 2–3 дня, но лучше выдержать 5–7 дней.

Notes

 

💡 Советы для идеального результата

  • Используйте корнишоны или огурцы сорта «Нежинские».

  • Водка не даёт огурцам забродить и сохраняет яркий цвет.

  • Подавайте с отварным картофелем, мясом или как самостоятельную закуску.

Find it online: https://edalive.ru/ogurchiki-kazachi-pohmelnye-bystrogo-posola/