Print

Отбивные в кляре по-восточному

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍖 Нежнейшие отбивные в кляре по-восточному 🌶️

Сочные, с хрустящей корочкой и лёгким азиатским акцентом — такие отбивные станут хитом любого ужина!

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 4 порции)

  • Свинина/телятина (шейка, корейка) — 700 г

  • Яйца — 2 шт.

  • Соевый соус — 2 ст. л.

  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

  • Вода — 2 ст. л.

  • Паприка молотая — 1 ч. л.

  • Прованские травы — 1 ч. л.

  • Соль, перец чёрный — по вкусу

  • Масло растительное — для жарки

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Подготовка мяса

    • Нарежьте мясо поперёк волокон на куски толщиной 1,5–2 см.

    • Отбейте через пищевую плёнку, посолите с двух сторон.

  2. Приготовление кляра

    • Взбейте яйца с соевым соусом, водой и крахмалом.

    • Добавьте паприку, прованские травы и перец.

  3. Маринование

    • Залейте мясо кляром, аккуратно перемешайте.

    • Оставьте на 1 час при комнатной температуре.

  4. Обжарка

    • Разогрейте масло в сковороде.

    • Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки.

    • Подавайте с овощным гарниром.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Используйте свиную шейку для максимальной сочности.

  • Для пикантности добавьте в кляр 1 ч. л. кунжутного масла.

  • Дайте отбивным «отдохнуть» 5 минут перед подачей.

Find it online: https://edalive.ru/otbivnye-v-klyare-po-vostochnomu/