Print

Овощной салат слоями на зиму

Овощной салат

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🥕 ОВОЩНОЙ САЛАТ СЛОЯМИ НА ЗИМУ 🫒

Потрясающая заготовка, которая сохранит вкус и красоту летних овощей! Яркие слои, пикантный маринад и удобная подача — такой салат станет палочкой-выручалочкой в любое время года.

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 2 банки по 0,5 л)

Овощи:

  • Морковь — 2-3 шт. (средние)

  • Перец болгарский — 2-3 шт. (разных цветов)

  • Лук репчатый — 2-3 шт. (средние)

  • Помидоры — 3-4 шт. (плотные, не перезрелые)

  • Петрушка свежая — 4-6 веточек

Для маринада (на 1 л воды):

  • Вода — 1 л

  • Уксус 9% — 50 мл (¼ стакана)

  • Сахар — 2 ст. л.

  • Соль — 1 ст. л.

  • Перец душистый — 5-6 горошин

  • Перец черный горошком — 5-6 горошин

  • Лавровый лист — 2 шт.

  • Масло растительное — 2 ст. л. (по 1 ст. л. на банку)

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Подготовка овощей.

    • Морковь и перец нарежьте кружочками.

    • Лук — кольцами или полукольцами.

    • Помидоры — кружочками средней толщины.

  2. Приготовление маринада.

    • В кипящую воду добавьте соль, сахар и специи.

    • Проварите 5 минут, снимите с огня.

    • Влейте уксус и полностью охладите.

  3. Сборка салата.

    • В стерильные банки плотно уложите овощи вертикальными слоями.

    • Между слоями добавьте веточки петрушки.

    • Аккуратно залейте холодным маринадом.

    • В каждую банку сверху налейте по 1 ст. л. растительного масла.

  4. Стерилизация и укупорка.

    • Накройте банки крышками.

    • Стерилизуйте 10-15 минут (для банок 0,5 л).

    • Плотно закрутите, переверните, укутайте до остывания.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Секрет хрусткости: Используйте плотные, слегка недозрелые помидоры.

  • Эстетика: Чередуйте цвета овощей для красивого контраста.

  • Хранение: Готовый салат храните в прохладном месте 6-8 месяцев.

  • Подача: Перед подачей можно слить маринад и заправить растительным маслом.

Find it online: https://edalive.ru/ovoshhnoj-salat-sloyami-na-zimu/