Print

Печёные маринованные шампиньоны на зиму

Печёные маринованные шампиньоны

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍄 Печёные маринованные шампиньоны на зиму 🫙

Ароматные грибы с лёгкой обжаркой и пряным маринадом — идеальная закуска для праздничного стола или дополнение к салатам!

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 1 банку 0,5 л)

Основные ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие — 800 г

  • Масло растительное — 2 ст. л.

Для маринада:

  • Вода — 250 мл

  • Уксус яблочный 4,5% — 200 мл

  • Сахар — 2 ст. л.

  • Соль — 1 ст. л. (без горки)

  • Корица/кассия — 1 палочка

  • Перец душистый — 5–6 горошин

  • Перец чёрный горошком — 5–6 горошин

  • Кориандр зёрнами — ½ ч. л.

  • Перец острый свежий — ½ стручка (по желанию)

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Запекание грибов

    • Шампиньоны промойте, обсушите.

    • Выложите на противень, сбрызните маслом.

    • Запекайте 15–20 минут при 200°C до лёгкой румяности.

  2. Приготовление маринада

    • Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар и специи.

    • Варите 5 минут, снимите с огня.

    • Влейте уксус, перемешайте.

  3. Сборка заготовки

    • Горячие грибы плотно уложите в стерильную банку.

    • Залейте кипящим маринадом, чтобы полностью покрыть грибы.

  4. Укупорка и хранение

    • Накройте крышкой, дайте остыть при комнатной температуре.

    • Храните в прохладном тёмном месте до 6 месяцев.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Используйте мелкие шампиньоны — они лучше пропитываются.

  • Для пикантности добавьте в маринад 2 зубчика чеснока.

  • Подавайте с луком, зеленью и оливковым маслом.

Find it online: https://edalive.ru/pechyonye-marinovannye-shampinony-na-zimu/