Print

Помидоры черри в собственном соку на зиму

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍅 Томаты черри в собственном соку на зиму 🌿

Миниатюрные помидорки, сохранённые в насыщенном томатном соке с базиликом и чесноком. Идеальная заготовка для салатов, пиццы или как самостоятельная закуска!

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 1 банку 0,5 л)

Основные ингредиенты:

  • Томаты черри — 350 г

  • Помидоры мясистые — 200 г (для сока)

  • Чеснок — 2 зубчика

  • Базилик свежий — 3–4 веточки

Маринад:

  • Сахар — 1 ч. л.

  • Соль — ½ ч. л.

  • Уксус 9% — 1 ст. л.

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Подготовка черри

    • Томаты черри тщательно вымойте, обсушите.

    • Проколите каждый плод зубочисткой у плодоножки (чтобы не лопнули).

  2. Приготовление томатного сока

    • Мясистые помидоры измельчите блендером, протрите через сито.

    • Доведите сок до кипения, добавьте соль и сахар, проварите 2–3 минуты.

  3. Сборка банки

    • В стерилизованную банку уложите:

      1. Чеснок (целые зубчики)

      2. Веточки базилика

      3. Плотно уложенные черри

    • Залейте горячим томатным соком, добавьте уксус.

  4. Стерилизация и укупорка

    • Накройте крышкой, стерилизуйте 15 минут (для банки 0,5 л).

    • Закатайте, переверните, укутайте до полного остывания.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Выбирайте черри с плотной кожицей (например, сорт «Черри Коктейль»).

  • Для пикантности добавьте 1–2 перчика чили.

  • Храните в прохладном тёмном месте до 1 года.

Find it online: https://edalive.ru/pomidory-cherri-v-sobstvennom-soku-na-zimu/