Изысканная праздничная закуска — знаменитый салат в миниатюрном формате! Идеально для фуршета, банкета или новогоднего стола.
Для салата:
Сельдь слабосолёная — 1 крупная тушка (или 2 небольшие)
Картофель — 3 шт. (средние)
Морковь — 2 шт.
Свёкла — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Майонез — 150–200 г
Для основы:
Багет/ржаной хлеб — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г (для намазки, по желанию)
Для украшения:
Укроп/петрушка — несколько веточек
Икра красная/чёрная — по желанию
Приготовление салата
Овощи и яйца отварите до готовности, охладите, очистите.
Натрите на средней тёрке в отдельные ёмкости.
Сельдь очистите от кожи и костей, филе нарежьте мелкими кубиками.
Лук мелко нарежьте, при желании замаринуйте в уксусе с сахаром.
Сборка слоёв
Соберите салат в миске или на блюде в следующем порядке (каждый слой слегка смазывайте майонезом):
Сельдь
Лук
Картофель
Морковь
Яйца
Свёкла
Уберите в холодильник на 4–6 часов (лучше на ночь).
Формирование бутербродов
Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, подсушите в тостере или духовке.
По желанию смажьте ломтики сливочным маслом.
Выложите на каждый кусочек хлеба горку салата при помощи ложки или кондитерского кольца.
Украшение
Украсьте зеленью, икрой или дольками варёного яйца.
Подавайте сразу, чтобы хлеб не размок.
Для пикантности добавьте в слой лука мелко нарезанные маринованные огурцы.
Используйте формочки для печенья, чтобы придать бутербродам фигурную форму.
Подавайте на большом блюде, чередуя с другими канапе.
Find it online: https://edalive.ru/seld-pod-shuboj-na-buterbrodah/