Print

Сельдь под шубой на бутербродах

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Сельдь под шубой на бутербродах 🥪

Изысканная праздничная закуска — знаменитый салат в миниатюрном формате! Идеально для фуршета, банкета или новогоднего стола.

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 12–15 бутербродов)

Для салата:

  • Сельдь слабосолёная — 1 крупная тушка (или 2 небольшие)

  • Картофель — 3 шт. (средние)

  • Морковь — 2 шт.

  • Свёкла — 2 шт.

  • Лук репчатый — 1 шт.

  • Яйца — 3 шт.

  • Майонез — 150–200 г

Для основы:

  • Багет/ржаной хлеб — 1 шт.

  • Сливочное масло — 50 г (для намазки, по желанию)

Для украшения:

  • Укроп/петрушка — несколько веточек

  • Икра красная/чёрная — по желанию

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Приготовление салата

    • Овощи и яйца отварите до готовности, охладите, очистите.

    • Натрите на средней тёрке в отдельные ёмкости.

    • Сельдь очистите от кожи и костей, филе нарежьте мелкими кубиками.

    • Лук мелко нарежьте, при желании замаринуйте в уксусе с сахаром.

  2. Сборка слоёв
    Соберите салат в миске или на блюде в следующем порядке (каждый слой слегка смазывайте майонезом):

    1. Сельдь

    2. Лук

    3. Картофель

    4. Морковь

    5. Яйца

    6. Свёкла

    • Уберите в холодильник на 4–6 часов (лучше на ночь).

  3. Формирование бутербродов

    • Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, подсушите в тостере или духовке.

    • По желанию смажьте ломтики сливочным маслом.

    • Выложите на каждый кусочек хлеба горку салата при помощи ложки или кондитерского кольца.

  4. Украшение

    • Украсьте зеленью, икрой или дольками варёного яйца.

    • Подавайте сразу, чтобы хлеб не размок.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Для пикантности добавьте в слой лука мелко нарезанные маринованные огурцы.

  • Используйте формочки для печенья, чтобы придать бутербродам фигурную форму.

  • Подавайте на большом блюде, чередуя с другими канапе.