Print

Сладкие кабачки с цитрусами на зиму

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍯 Сладкие кабачки с цитрусами на зиму 🍊

Нежное лакомство, напоминающее ананасы в сиропе! Идеальная заготовка для десертов, выпечки и как самостоятельное угощение к чаю.

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 2 банки по 0,5 л)

  • Кабачки молодые — 1 кг (очищенный вес)

  • Сахар — 200 г (1 стакан)

  • Апельсин — 1 шт.

  • Лимон — 1 шт.

  • Вода — 300 мл

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Подготовка кабачков

    • Очистите кабачки от кожицы и семян.

    • Нарежьте кубиками 2×2 см.

    • Плотно уложите в стерилизованные банки.

  2. Цитрусовая основа

    • С апельсина и лимона снимите цедру (без белой части).

    • Выжмите сок (~120 мл).

    • Разделите сок между банками.

  3. Первая заливка

    • Залейте кабачки кипятком до горлышка.

    • Оставьте под крышками на 10 минут.

  4. Приготовление сиропа

    • Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и цедру.

    • Кипятите 5 минут до лёгкого загустения.

  5. Укупорка

    • Залейте кабачки сиропом.

    • Пастеризуйте 10 минут (для банок 0,5 л).

    • Закатайте, переверните, укутайте до остывания.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Используйте молодые кабачки с нежной мякотью.

  • Для аромата добавьте 2–3 бутона гвоздики в сироп.

  • Подавайте с мороженым или творожной запеканкой.

Find it online: https://edalive.ru/sladkie-kabachki-s-czitrusami-na-zimu/