Print

Сладкий перец с рисом на зиму

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Сладкий перец с рисом на зиму 🍅

Сытная и ароматная заготовка, которая станет отличным гарниром или основой для быстрого супа. Идеально сочетается с мясом или как самостоятельное блюдо!

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 3–4 банки по 0,5 л)

Овощи и основа:

  • Томаты в собственном соку — 1 кг

  • Перец сладкий красный — 500 г

  • Морковь — 500 г

  • Лук репчатый — 500 г

  • Чеснок — 4 зубчика

  • Рис белый — 100 г

Приправы и масло:

  • Масло растительное — 50 мл

  • Сахар — 1 ст. л.

  • Перец чили молотый — ½ ч. л.

  • Соль — 1 ст. л. (или по вкусу)

  • Перец чёрный горошком — ½ ч. л.

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Подготовка овощей

    • Перец очистите от семян, нарежьте кубиками 1×1 см.

    • Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками.

    • Томаты измельчите блендером или разомните.

  2. Обжарка овощей

    • На масле обжарьте лук и морковь 10 минут до мягкости.

    • Добавьте томатную массу, тушите ещё 10 минут.

  3. Тушение с перцем

    • Добавьте перец, специи, сахар и соль.

    • Тушите 20 минут под крышкой на среднем огне.

  4. Добавление риса

    • Рис отварите до готовности в подсоленной воде.

    • Смешайте с овощами, добавьте измельчённый чеснок.

  5. Консервация

    • Горячую смесь разложите по стерильным банкам.

    • Закатайте, переверните, укутайте до остывания.

    • Храните в прохладном тёмном месте.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Используйте мясистые сорта перца (например, «Калифорнийское чудо»).

  • Для пикантности добавьте 1 ч. л. паприки.

  • Подавайте разогретым с ложкой сметаны.

Find it online: https://edalive.ru/sladkij-perecz-s-risom-na-zimu/