Print

Сочники с творожной начинкой

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🥟 Сочники с творожной начинкой 🍯

Нежные, рассыпчатые песочные конвертики с воздушной творожной начинкой. Идеальное чайное угощение для уютных посиделок!

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 6 штук)

Для теста:

  • Мука пшеничная — 210 г

  • Масло сливочное — 100 г (охлаждённое)

  • Сахарная пудра — 50 г

  • Яйцо — 1 шт.

  • Соль — щепотка

Для начинки:

  • Творог — 200 г (рассыпчатый, 5–9%)

  • Сахар — 40 г

  • Мука — 30 г

  • Сметана — 20 г

  • Желток — 1 шт. (для смазки)

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Приготовление теста

    • Муку смешайте с сахарной пудрой и солью.

    • Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками.

    • Перетрите руками в крошку.

    • Вбейте яйцо, быстро замесите тесто.

    • Сформируйте колбаску, разделите на 6 частей.

  2. Приготовление начинки

    • Творог смешайте с сахаром, мукой и сметаной до однородности.

  3. Формовка сочников

    • Каждую часть теста раскатайте в круг толщиной 3–4 мм.

    • На одну половину круга выложите творожную начинку.

    • Накройте второй половиной, защипните края вилкой.

  4. Выпечка

    • Смажьте сочники желтком.

    • Выпекайте 18–20 минут при 180°C до золотистого цвета.

📊 Пищевая ценность (на 1 сочник)

Компонент Количество
Калории 280–300 ккал
Белки 8 г
Жиры 16 г
Углеводы 28 г

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Используйте холодное масло — это гарантия рассыпчатости.

  • Для аромата добавьте в начинку цедру лимона или ванилин.

  • Подавайте тёплыми со сметаной или вареньем.

Find it online: https://edalive.ru/sochniki-s-tvorozhnoj-nachinkoj-2/