Print

Сочники с творожной начинкой

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🥟 Сочники с творожной начинкой 🧈

Нежное песочное тесто и воздушная творожная начинка — классическая выпечка, которая тает во рту!

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 12–14 шт.)

Для теста:

  • Мука — 300 г

  • Масло сливочное — 100 г

  • Сметана — 2 ст. л.

  • Яйцо — 1 шт.

  • Сахар — 100 г

  • Сода — ¼ ч. л.

  • Соль — щепотка

Для начинки:

  • Творог — 300 г

  • Яйцо — 1 шт.

  • Сметана — 2 ст. л.

  • Сахар — 3–4 ст. л.

  • Мука — 2–3 ст. л.

  • Ванилин — по вкусу

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Приготовление теста

    • Масло размягчите при комнатной температуре.

    • Смешайте яйцо, сахар, сметану, соль и масло.

    • Добавьте муку с содой, замесите мягкое тесто.

    • Охладите 20–30 минут под плёнкой.

  2. Приготовление начинки

    • Творог протрите через сино или взбейте блендером.

    • Добавьте яйцо, сметану, сахар, ванилин и муку.

    • Доведите до густой консистенции (не стекает с ложки).

  3. Формовка

    • Тесто раскатайте толщиной 3–4 мм.

    • Стаканом вырежьте кружки.

    • На половину кружка выложите начинку, накройте второй половиной, защипните края.

  4. Выпечка

    • Выложите на противень с пергаментом.

    • Выпекайте 20–25 минут при 170°C до золотистого цвета.

    • Остудите на решётке.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Для рассыпчатости не замешивайте тесто слишком долго.

  • Подавайте с чаем, сметаной или ягодным соусом.

  • Храните в закрытой таре до 3 дней.

Find it online: https://edalive.ru/sochniki-s-tvorozhnoj-nachinkoj/