Print

Суп-гуляш по-венгерски

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍲 Суп-гуляш по-венгерски 🥩

Наваристый, согревающий суп с ароматом паприки и нежными кусочками говядины. Идеальное блюдо для холодного дня!

Ingredients

📝 Ингредиенты (кастрюля 4-5 л)

Основные ингредиенты:

  • Говядина (лопатка/шея) — 800 г

  • Картофель — 800 г

  • Морковь — 190 г (2–3 шт.)

  • Лук репчатый — 130 г (2 шт.)

  • Перец болгарский — 200 г (2 шт.)

  • Томатная паста — 100 г (4–5 ст. л.)

  • Вода/бульон — 1,5 л

Специи:

  • Паприка молотая — 2 ст. л.

  • Чеснок сушёный — 1 ч. л.

  • Перец чёрный молотый — ½ ч. л.

  • Лавровый лист — 2–3 шт.

  • Соль — по вкусу

  • Масло растительное — 2 ст. л.

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Обжарка мяса

    • Говядину нарежьте кубиками 2×2 см.

    • Обжарьте на масле до румяной корочки (~10 минут).

  2. Тушение основы

    • Залейте мясо водой, тушите 40–50 минут до мягкости.

    • Лук и морковь нарежьте, обжарьте 5 минут.

    • Добавьте перец, томатную пасту и паприку, готовьте ещё 5 минут.

  3. Сборка супа

    • В кастрюлю с мясом добавьте овощную зажарку.

    • Положите нарезанный картофель, специи и лавровый лист.

    • Варите 30–40 минут до готовности картофеля.

  4. Подача

    • Гуляш подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

    • Традиционно сервируют с ломтиком чёрного хлеба.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Используйте копчёную паприку для аутентичного вкуса.

  • Для густоты можно добавить 1 ст. л. муки при обжарке овощей.

  • Подавайте со сметаной и маринованным перцем.

Find it online: https://edalive.ru/sup-gulyash-po-vengerski/