Суп с фрикадельками из индейки «Детский радостный»
Суп с фрикадельками из индейки «Детский радостный»
Лёгкий, полезный и яркий — с вермишелью-звёздочками!
Этот суп оценят и дети, и взрослые: нежные фрикадельки из индейки, цветные овощи и забавная вермишель. Готовится всего 30 минут!
Ingredients
🍲 Ингредиенты (на 4 порции)
-
Филе индейки — 400 г
-
Яйцо — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт. (½ в фарш, ½ в бульон)
-
Морковь — 1 шт.
-
Болгарский перец — 1 шт. (лучше жёлтый или красный)
-
Вермишель «звёздочки» — 100 г
-
Вода — 1.5–2 л
-
Соль, перец — по вкусу
-
Зелень укропа — для подачи
По желанию:
-
1 лавровый лист,
-
1 картофелина (кубиками).
Instructions
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Приготовление фрикаделек
-
Прокрутите индейку с ½ луковицы в мясорубке или блендере.
-
Добавьте яйцо, соль, перец, вымесите фарш.
-
Сформируйте шарики размером с грецкий орех.
2. Бульон
-
В кипящую воду опустите оставшийся лук (целиком) и морковь (нарезанную кружочками).
-
Варите 10 минут на среднем огне.
3. Сборка супа
-
Аккуратно опустите фрикадельки в бульон, варите 5 минут.
-
Добавьте перец соломкой и вермишель, готовьте ещё 5 минут.
-
Выньте луковицу, посолите, поперчите.
🌟 3 секрета успеха
✔ Чтобы фрикадельки были нежными, не переваривайте их (как только всплывут — готово!).
✔ Для прозрачности бульона не кипятите суп слишком интенсивно.
✔ Если вермишель быстро разваривается, добавьте её за 2 минуты до конца.
🍽️ Подача
-
Посыпьте укропом, можно добавить сметану.
-
Подавайте с гренками или домашним хлебом.
📊 КБЖУ на порцию
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 220 | 25 г | 5 г | 20 г |
Notes
Приятного аппетита! 😊 Этот суп — идеальный обед для всей семьи.
Совет: если делаете для детей, замените перец на кабачок — будет ещё нежнее!