Print

Свинина под шубой с овощами и сыром

Свинина под шубой

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Свинина под шубой с овощами и сыром 🧀

Нежное мясо с пикантной горчичной ноткой, под томатно-сметанной шапкой и хрустящим сыром. Идеальное блюдо для сытного ужина!

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 4 порции)

Основные ингредиенты:

  • Свинина (шейка/корейка) — 900 г

  • Помидоры — 2 шт. (крупные)

  • Огурцы маринованные — 2 шт.

  • Сыр твёрдый — 50 г

  • Сметана — 4 ст. л.

  • Горчица дижонская — 2 ст. л.

  • Соль, перец чёрный — по вкусу

Дополнительно:

  • Перец чили свежий — ½ шт. (по желанию)

  • Петрушка свежая — 3–4 веточки

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Подготовка мяса

    • Свинину нарежьте на крупные стейки толщиной 2–3 см.

    • Сделайте на каждом надрезы «кармашками».

    • Посолите и поперчите с двух сторон.

  2. Формирование «шубы»

    • Смешайте сметану с горчицей.

    • Намажьте каждый стейк смесью.

    • В надрезы уложите тонкие ломтики помидора и огурца.

    • Сверху выложите оставшиеся овощи, при желании добавьте чили.

  3. Запекание

    • Выложите мясо в форму.

    • Посыпьте тёртым сыром.

    • Запекайте 40–50 минут при 190°C до румяной корочки.

  4. Подача

    • Готовую свинину посыпьте рубленой петрушкой.

    • Подавайте с картофельным пюре или овощным салатом.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Для сочности завершите запекание под фольгой на первые 30 минут.

  • Используйте помидоры сорта «сливка» — они менее водянистые.

  • Добавьте в сметану 1 зубчик чеснока для аромата.

Find it online: https://edalive.ru/svinina-pod-shuboj-s-ovoshhami-i-syrom/