Print

Тефтели с овощами в томатном соусе

Тефтели

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍲 Тефтели с овощами в томатном соусе 🥕

Сочные мясные тефтели, запечённые на подушке из сезонных овощей в ароматном томатном соусе. Идеальное блюдо для сытного семейного обеда!

Ingredients

📝 Ингредиенты (форма 25×35 см)

Для тефтелей:

  • Фарш (свино-говяжий) — 1,2 кг

  • Рис длиннозерный — 100 г

  • Лук репчатый — 2 шт.

  • Соль, перец чёрный — по вкусу

Овощная подушка:

  • Картофель — 4–5 шт.

  • Перец болгарский — 3–4 шт.

  • Морковь — 1–2 шт.

  • Капуста белокочанная — 80–100 г

  • Помидоры — 3 шт. (или 250 мл томатного сока)

  • Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок

Для соуса:

  • Томатная паста/протёртые помидоры — 250 мл

  • Вода — 200–250 мл

  • Соль, специи — по вкусу

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Приготовление тефтелей

    • Рис отварите до полуготовности, остудите.

    • Фарш смешайте с рисом, мелко нарезанным луком, солью и перцем.

    • Сформируйте удлинённые или круглые тефтели.

  2. Сборка блюда

    • В форму выложите слоями:

      1. Половина нарезанных овощей (перец, морковь, капуста)

      2. Тефтели

      3. Картофель кольцами

      4. Оставшиеся овощи и помидоры

    • Посолите и поперчите каждый слой.

  3. Запекание

    • Смешайте томатную пасту с водой, залейте содержимое формы.

    • Накройте фольгой.

    • Запекайте 35–40 минут при 200°C.

    • Снимите фольгу, готовьте ещё 10 минут для румяности.

  4. Подача

    • Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

    • Подавайте прямо из формы или порционно.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Для пикантности добавьте в соус 1 ч. л. паприки и 2 зубчика чеснока.

  • Используйте кабачок или баклажан вместо капусты.

  • Подавайте со сметаной и чёрным хлебом.

Find it online: https://edalive.ru/tefteli-s-ovoshhami-v-tomatnom-souse/