Print

Вишнёвый пирог с песочной крошкой

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍒 Вишнёвый пирог с песочной крошкой 🥧

Нежный, влажный бисквит с сочной вишней и хрустящей масляной крошкой — пирог, который действительно хочется готовить снова и снова!

Ingredients

📝 Ингредиенты (форма Ø 24–26 см)

Для основы:

  • Яйца — 4 шт.

  • Сахар — 200 г

  • Мука пшеничная — 200 г

  • Масло сливочное — 60 г

  • Масло растительное — 2 ст. л.

  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Для начинки:

  • Вишня свежая/замороженная — 300–350 г

  • Крахмал — 1 ст. л.

Для крошки:

  • Мука — 50 г

  • Сахар — 40 г

  • Масло сливочное — 40 г

  • Ванилин — щепотка

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Приготовление теста

    • Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы.

    • Муку смешайте с разрыхлителем, просеивая, введите в яичную массу.

    • Аккуратно влейте растопленное остывшее сливочное и растительное масло.

  2. Сборка пирога

    • Форму смажьте маслом, присыпьте мукой.

    • Вылейте тесто, разровняйте.

    • Вишню смешайте с крахмалом, равномерно распределите по тесту.

  3. Песочная крошка

    • Муку, сахар и ванилин смешайте.

    • Добавьте холодное сливочное масло, порубите ножом до состояния крошки.

    • Посыпьте вишню крошкой.

  4. Выпечка

    • Разогрейте духовку до 180°C.

    • Выпекайте 35–45 минут до золотистой корочки.

    • Подавайте остывшим, посыпав сахарной пудрой.

Notes

💡 Советы для идеального результата

  • Используйте вишню без косточек.

  • Если вишня замороженная, не размораживайте полностью.

  • Подавайте со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Find it online: https://edalive.ru/vishnyovyj-pirog-s-pesochnoj-kroshkoj/