Print

Запеканка с лососем, брокколи и цветной капустой

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Запеканка с лососем, брокколи и цветной капустой 🥦

Лёгкая, полезная и невероятно вкусная запеканка, в которой сочетаются нежная красная рыба, хрустящие овощи и сырная корочка. Идеальный ужин в стиле ПП!

Ingredients

📝 Ингредиенты (форма 20×25 см)

Основные ингредиенты:

  • Филе лосося — 300 г

  • Брокколи — 200 г

  • Цветная капуста — 200 г

  • Шампиньоны — 150 г

  • Помидоры черри — 100 г

  • Сыр твёрдый — 100 г

Заливка:

  • Яйца — 3 шт.

  • Молоко — 100 мл

  • Сметана/греческий йогурт — 2 ст. л.

  • Соль, перец чёрный — по вкусу

Специи:

  • Паприка молотая — 1 ч. л.

  • Чеснок сушёный — ½ ч. л.

  • Итальянские травы — 1 ч. л.

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

  1. Подготовка овощей и рыбы

    • Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия, бланшируйте 5–7 минут (или используйте замороженные без варки).

    • Лосося нарежьте кубиками, грибы — пластинками, помидоры разрежьте пополам.

  2. Сборка запеканки

    • В смазанную форму выложите слоями:

      1. Овощи (брокколи + цветная капуста)

      2. Грибы

      3. Лосось

      4. Помидоры

    • Посыпьте специями.

  3. Приготовление заливки

    • Взбейте яйца с молоком, сметаной, солью и перцем.

    • Залейте овощи и рыбу.

  4. Запекание

    • Вариант с хрустящей корочкой: сразу посыпьте тёртым сыром.

    • Вариант с тянущимся сыром: добавьте сыр за 10 минут до готовности.

    • Выпекайте 35–40 минут при 180°C до золотистого цвета.

Notes

Советы для идеального результата

  • Для аромата добавьте веточку свежего укропа или розмарина.

  • Используйте смесь сыров (моцарелла + пармезан) для насыщенного вкуса.

  • Подавайте с долькой лимона и лёгким салатом.

Find it online: https://edalive.ru/zapekanka-s-lososem-brokkoli-i-czvetnoj-kapustoj/