Print

Белый перец чили — сливочный и пряный

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Нежный, согревающий и наполненный глубиной вкуса — идеальный баланс мягкости и пикантности!

Этот вариант чили — белая версия классического блюда. Вместо томатов и красной фасоли — курица, белая фасоль и сливочные нотки.

Ingredients

🍲 Ингредиенты (на 4 порции)

Основные:

  • Филе куриной грудки — 500 г

  • Белая фасоль (консервированная) — 2 банки (800 г)

  • Куриный бульон — 1 л

  • Сливки 20% — 200 мл

Овощи и специи:

  • Лук репчатый — 1 шт.

  • Чеснок — 3 зубчика

  • Зелёный перец чили (халапеньо) — 1 шт.

  • Тмин молотый — 1 ч. ложка

  • Кумин (зира) — 1 ч. ложка

  • Орегано сушёный — ½ ч. ложки

Для подачи:

  • Сыр Монтерей Джек (или чеддер) — 100 г

  • Кинза — ½ пучка

  • Лайм — 1 шт.

  • Тортилья чипсы — горсть

Instructions

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Подготовка курицы

  1. Курицу нарежьте мелкими кубиками, посолите.

  2. Обжарьте на оливковом масле до золотистости, снимите сковороду.

2. Обжарка овощей

  1. В той же сковороде пассеруйте лук и чеснок 3 минуты.

  2. Добавьте зелёный чили (без семян для мягкости), тмин, кумин и орегано.

3. Тушение

  1. Переложите курицу обратно, добавьте фасоль (без жидкости) и бульон.

  2. Доведите до кипения, варите 15 минут на среднем огне.

  3. Влейте сливки, прогрейте 5 минут (не кипятите!).

4. Подача

Разлейте по тарелкам, посыпьте сыром, кинзой, сбрызните соком лайма. Подавайте с чипсами из тортильи.

Notes

🌟 Почему «белый»?

  • Нет томатов — только сливочная основа.

  • Белая фасоль вместо красной.

  • Зелёный чили вместо красного.

🔥 Уровень остроты

  • Мягкий: удалите семена из перца.

  • Острый: добавьте ½ ч. ложки кайенского перца.

🍽️ Подача

  • С авокадо и сметаной.

  • В хлебной чаше (бублик или чиабатта).

  • Как дип для начос.

📊 КБЖУ на порцию

Калории Белки Жиры Углеводы
420 40 g 15 g 35 g

Find it online: https://edalive.ru/belyj-perecz-chili-slivochnyj-i-pryanyj/