tsanders 
Белый перец чили — сливочный и пряный соус, который добавит изысканности и яркости вашим блюдам! Этот соус, обладающий уникальным сочетанием нежной сливочной текстуры и пикантной остроты, идеально подходит для мясных и овощных блюд, а также пасты и морепродуктов.
Его насыщенный вкус и аромат сделают любое угощение по-настоящему запоминающимся. Приготовьте белый перец чили, и откройте для себя новые горизонты кулинарного творчества, радуя себя и своих близких неповторимыми вкусами!
Калькулятор калорий
Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.
[cal_calc]
PrintБелый перец чили — сливочный и пряный
Нежный, согревающий и наполненный глубиной вкуса — идеальный баланс мягкости и пикантности!
Этот вариант чили — белая версия классического блюда. Вместо томатов и красной фасоли — курица, белая фасоль и сливочные нотки.
Ingredients
🍲 Ингредиенты (на 4 порции)
Основные:
-
Филе куриной грудки — 500 г
-
Белая фасоль (консервированная) — 2 банки (800 г)
-
Куриный бульон — 1 л
-
Сливки 20% — 200 мл
Овощи и специи:
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Зелёный перец чили (халапеньо) — 1 шт.
-
Тмин молотый — 1 ч. ложка
-
Кумин (зира) — 1 ч. ложка
-
Орегано сушёный — ½ ч. ложки
Для подачи:
-
Сыр Монтерей Джек (или чеддер) — 100 г
-
Кинза — ½ пучка
-
Лайм — 1 шт.
-
Тортилья чипсы — горсть
Instructions
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка курицы
-
Курицу нарежьте мелкими кубиками, посолите.
-
Обжарьте на оливковом масле до золотистости, снимите сковороду.
2. Обжарка овощей
-
В той же сковороде пассеруйте лук и чеснок 3 минуты.
-
Добавьте зелёный чили (без семян для мягкости), тмин, кумин и орегано.
3. Тушение
-
Переложите курицу обратно, добавьте фасоль (без жидкости) и бульон.
-
Доведите до кипения, варите 15 минут на среднем огне.
-
Влейте сливки, прогрейте 5 минут (не кипятите!).
4. Подача
Разлейте по тарелкам, посыпьте сыром, кинзой, сбрызните соком лайма. Подавайте с чипсами из тортильи.
Notes
🌟 Почему «белый»?
-
Нет томатов — только сливочная основа.
-
Белая фасоль вместо красной.
-
Зелёный чили вместо красного.
🔥 Уровень остроты
-
Мягкий: удалите семена из перца.
-
Острый: добавьте ½ ч. ложки кайенского перца.
🍽️ Подача
-
С авокадо и сметаной.
-
В хлебной чаше (бублик или чиабатта).
-
Как дип для начос.
📊 КБЖУ на порцию
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 420 | 40 g | 15 g | 35 g |
💡 Советы
✔ Для густоты разомните ⅓ фасоли перед добавлением.
✔ Замените курицу на индейку для более нежного вкуса.
✔ Храните в холодильнике до 3 дней — на второй день вкус богаче!
Согревает душу и тело! ❄️😊
Совет: если нет зелёного чили, используйте 1 ч. ложку соуса халапеньо.
