tsanders 
Мексиканский суп с фасолью и кукурузой. Мексиканская кухня славится своими яркими вкусами и разнообразием ингредиентов, и суп с фасолью и кукурузой — это одно из тех блюд, которое идеально отражает эту традицию. Этот сытный и ароматный суп не только порадует вас своим насыщенным вкусом, но и подарит ощущение тепла и уюта в любое время года.
Сочетание нежной фасоли, сладкой кукурузы и пряных специй создает гармоничное блюдо, которое можно подавать как основное или в качестве легкой закуски. Приготовление этого супа не займет много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Погрузитесь в атмосферу Мексики и насладитесь каждым глотком этого восхитительного супа!
Калькулятор калорий
Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.
[cal_calc]
PrintМексиканский суп с фасолью и кукурузой
Пряный, яркий и невероятно сытный — как в уличных тако-барах Мехико!
Этот суп сочетает копчёные нотки чипотле, сладость кукурузы и насыщенность чёрной фасоли. Готовится за 40 минут, но вкус будто томился часами.
Ingredients
🌶️ Ингредиенты (на 4 порции)
Основные:
-
Чёрная фасоль (консервированная или отварная) — 400 г
-
Кукуруза (свежая или замороженная) — 200 г
-
Куриный бульон — 1 л (или овощной)
-
Помидоры — 2 шт. (или 1 банка томатов в собственном соку)
-
Лук — 1 шт.
-
Чеснок — 3 зубчика
Для остроты и аромата:
-
Чипотле в адобо — 1 ст. ложка (или 1 ч. ложка копчёной паприки + ½ острого перца)
-
Тмин молотый — 1 ч. ложка
-
Кориандр — ½ ч. ложки
-
Сушёный орегано — ½ ч. ложки
Для подачи:
-
Авокадо — 1 шт.
-
Лайм — 1 шт.
-
Кинза — ½ пучка
-
Тортильи или чипсы из них
-
Сметана или крем-фреш
Instructions
👨🍳 Пошаговый рецепт
1. Обжарка базы
-
В кастрюле разогрейте 2 ст. ложки масла, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
-
Добавьте помидоры (без кожицы, нарезанные кубиками), тушите 5 минут.
2. Сборка супа
-
Влейте бульон, добавьте фасоль, кукурузу и специи.
-
Доведите до кипения, варите 20 минут на среднем огне.
-
Пюрируйте ⅓ супа блендером для густоты.
3. Финишные штрихи
-
Добавьте чипотле, посолите по вкусу.
-
Проварите ещё 5 минут.
🍽️ Подача
-
Разлейте по тарелкам, украсьте:
-
Ломтиками авокадо,
-
Кинзой,
-
Сметаной,
-
Долькой лайма.
-
-
Подавайте с поджаренными тортильями.
Notes
🔥 3 уровня остроты
✔ Лёгкий: без чипотле, заменить сладкой паприкой.
✔ Средний: ½ ст. ложки чипотле.
✔ Огонь!: добавить халапеньо при подаче.
📊 КБЖУ на порцию
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 320 | 15 г | 12 г | 40 g |
Мексиканский суп – советы:
✔ Для веганской версии замените бульон на грибной.
✔ Если нет чипотле — добавьте копчёный сыр при подаче.
✔ Лучше на второй день — вкус раскрывается!
¡Buen provecho! 😊 Этот суп перенесёт вас на улицы Гвадалахары.
Совет: подавайте с текилой или мексиканским пивом Negra Modelo.
