tsanders 
Молодой картофель с грибами — это простое и ароматное блюдо, которое порадует вас своей золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Картофель, запеченный до мягкости, в сочетании с обжаренными грибами создает идеальный гарнир или самостоятельное угощение. Добавьте немного зелени и специй для усиления аромата, и наслаждайтесь этим вкусным угощением!
PrintМолодой картофель с грибами: ароматное блюдо
Молодой картофель с грибами: ароматное блюдо с золотистой корочкой
Этот рецепт сочетает нежность молодого картофеля и землистый вкус грибов с хрустящей корочкой. Готовится за 30 минут, подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ingredients
-
Молодой картофель — 500 г
-
Шампиньоны (или лесные грибы) — 300 г
-
Лук — 1 шт.
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Сливки 20% — 100 мл
-
Сливочное масло — 30 г
-
Оливковое масло — 2 ст. ложки
-
Укроп/петрушка — небольшой пучок
-
Соль, перец, тимьян — по вкусу
Instructions
👨🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка картофеля
-
Промойте картофель щёткой, разрежьте пополам (если крупный).
-
Отварите 10 минут в подсоленной воде, затем обсушите.
2. Обжарка
-
Разогрейте оливковое масло + сливочное в сковороде.
-
Обжарьте картофель до золотистости (8–10 минут), посолите, добавьте тимьян.
-
Отдельно обжарьте лук и грибы до румяности, в конце добавьте чеснок.
3. Сборка
-
Соедините картофель с грибами.
-
Влейте сливки, потушите 2–3 минуты на малом огне.
-
Посыпьте зеленью и подавайте.
Notes
3 секрета успеха
-
Не переварите картофель — он должен держать форму.
-
Для хрустящей корочки не перемешивайте картофель часто при жарке.
-
Добавьте пармезан в сливки для насыщенного вкуса.
📊 КБЖУ на порцию
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 210 | 6 г | 10 г | 25 г |
🍽️ Подача
-
В глиняных горшочках с хрустящим хлебом.
-
С маринованными огурчиками для контраста.
-
Как гарнир к стейку или курице.
