Print

Молодой картофель с грибами: ароматное блюдо

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Молодой картофель с грибами: ароматное блюдо с золотистой корочкой

Этот рецепт сочетает нежность молодого картофеля и землистый вкус грибов с хрустящей корочкой. Готовится за 30 минут, подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.

Ingredients

  • Молодой картофель — 500 г

  • Шампиньоны (или лесные грибы) — 300 г

  • Лук — 1 шт.

  • Чеснок — 3 зубчика

  • Сливки 20% — 100 мл

  • Сливочное масло — 30 г

  • Оливковое масло — 2 ст. ложки

  • Укроп/петрушка — небольшой пучок

  • Соль, перец, тимьян — по вкусу

Instructions

👨‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Подготовка картофеля

  1. Промойте картофель щёткой, разрежьте пополам (если крупный).

  2. Отварите 10 минут в подсоленной воде, затем обсушите.

2. Обжарка

  1. Разогрейте оливковое масло + сливочное в сковороде.

  2. Обжарьте картофель до золотистости (8–10 минут), посолите, добавьте тимьян.

  3. Отдельно обжарьте лук и грибы до румяности, в конце добавьте чеснок.

3. Сборка

  1. Соедините картофель с грибами.

  2. Влейте сливки, потушите 2–3 минуты на малом огне.

  3. Посыпьте зеленью и подавайте.

Notes

3 секрета успеха

  1. Не переварите картофель — он должен держать форму.

  2. Для хрустящей корочки не перемешивайте картофель часто при жарке.

  3. Добавьте пармезан в сливки для насыщенного вкуса.

📊 КБЖУ на порцию

Калории Белки Жиры Углеводы
210 6 г 10 г 25 г

🍽️ Подача

  • В глиняных горшочках с хрустящим хлебом.

  • С маринованными огурчиками для контраста.

  • Как гарнир к стейку или курице.

Find it online: https://edalive.ru/molodoj-kartofel-s-gribami-aromatnoe-blyudo/