Капуста “Провансаль” со свеклой

Капуста “Провансаль” со свеклой — это яркое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей и богатство вкусов, характерных для средиземноморской кухни. Эта закуска не только радует глаз своим насыщенным цветом, но и обладает множеством полезных свойств. Капуста, богатая витаминами и клетчаткой, в сочетании со сладкой свеклой создает гармоничное сочетание, которое не только насыщает, но и приносит пользу организму.

Приготовление капусты “Провансаль” со свеклой — это простой и быстрый процесс, который не требует особых кулинарных навыков. Блюдо можно подавать как в качестве гарнира, так и как самостоятельную закуску. Оно отлично подходит для праздничного стола, а также для повседневного меню, добавляя разнообразие и яркие вкусовые акценты.

Кроме того, капуста “Провансаль” со свеклой прекрасно сохраняется в холодильнике, что делает ее отличным вариантом для приготовления заранее. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей своим неповторимым вкусом и ароматом. Давайте вместе приготовим эту аппетитную закуску, которая обязательно станет любимой в вашей семье!

Капуста “Провансаль” со свеклой

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Острый, хрустящий и яркий салат — взрыв вкуса и цвета!

Этот рецепт сочетает свежесть капусты, сладость свеклы и пикантность чеснока. Идеален к шашлыку, холодцу или как закуска к водке.

• Author: tsanders

Ingredients

🥗 Ингредиенты (на 1 банку 1 л)

• Капуста белокочанная — 500 г

• Свекла — 1 шт. (средняя)

• Чеснок — 4 зубчика

• Красный острый перец — ½ шт. (или 1 ч. ложка хлопьев)

Для маринада:

• Вода — 500 мл

• Соль — 1 ст. ложка

• Сахар — 2 ст. ложки

• Уксус 9% — 100 мл

• Растительное масло — 50 мл

• Лавровый лист — 2 шт.

• Перец горошком — 5 шт.

Instructions

👩‍🍳 Приготовление

1. Подготовка овощей

1. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

2. Свеклу натрите на корейской тёрке или нарежьте тонкой соломкой.

3. Чеснок и перец мелко порубите.

2. Сборка в банке

1. В стерильную банку плотно уложите слоями:

   • Капуста,

   • Свекла,

   • Чеснок и перец.

2. Повторите слои до верха банки.

3. Заливка маринадом

1. Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, специи.

2. Проварите 2 минуты, влейте уксус и масло.

3. Залейте кипящим маринадом банку, закройте крышкой.

4. Настаивание

• Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.

• Через 12 часов можно пробовать.

Notes

🔥 Почему “Провансаль”?

Название отсылает к прованским травам, но в русской традиции так называют маринованные овощи с чесноком и перцем.

🍽️ Подача

• С жареной картошкой и котлетой.

• Как закуска к стопке водки или виски.

• В бургерах вместо обычной капусты.

📊 КБЖУ на 100 г