tsanders 
Яичная запеканка с карбонадом и овощами — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для тех, кто ценит вкусные и сытные завтраки или легкие ужины. Пышная, яркая и ароматная, она станет отличным началом дня или завершением вечера.
В этой запеканке гармонично сочетаются слои свежих овощей, нежная яичная основа и аппетитные кусочки карбонада, покрытые золотистой сырной корочкой. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и украсит стол яркими цветами, наполняя дом уютом и теплом. Давайте вместе приготовим этот кулинарный шедевр!
Калькулятор калорий
Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.
[cal_calc]
PrintЯичная запеканка с карбонадом и овощами
Яичная запеканка с карбонадом и овощами
Пышная, яркая и сытная — идеальный завтрак или лёгкий ужин!
Эта запеканка — удачный компромисс между омлетом и кишем: слои овощей, нежная яичная основа и аппетитные кусочки карбонада под золотистой сырной корочкой.
Ingredients
🧀 Ингредиенты (на форму 20×20 см)
Основные:
-
Яйца — 6 шт.
-
Карбонад (или ветчина/куриное филе) — 200 г
-
Сыр твёрдый (гауда, чеддер) — 100 г
-
Молоко — 100 мл
-
Мука — 2 ст. ложки
Овощи:
-
Кабачок — 1 шт. (средний)
-
Помидоры — 2 шт.
-
Болгарский перец — 1 шт.
-
Лук красный — ½ шт.
Специи:
-
Соль, перец — по вкусу
-
Паприка копчёная — ½ ч. ложки
-
Зелень (петрушка/укроп) — для подачи
Instructions
👨🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка овощей и мяса
-
Овощи нарежьте тонкими кружочками/кубиками.
-
Карбонад — соломкой, сыр натрите на тёрке.
-
Разогрейте духовку до 180°C.
2. Запекание овощей
-
Выложите овощи на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите.
-
Запекайте 10 минут (чтобы испарилась лишняя влага).
3. Яичная смесь
-
Взбейте яйца с молоком, мукой, солью и специями.
-
Добавьте ⅔ сыра, перемешайте.
4. Сборка запеканки
-
В смазанную форму выложите слоями:
-
Овощи,
-
Карбонад,
-
Яичную смесь.
-
-
Посыпьте оставшимся сыром.
5. Выпечка
Запекайте 25–30 минут до румяной корочки.
Notes
🌟 3 секрета идеальной запеканки
✔ Муку можно заменить на 1 ст. ложку крахмала — текстура будет нежнее.
✔ Для воздушности взбивайте яйца до лёгкой пены.
✔ Если любите сливочный вкус — добавьте 2 ст. ложки сливок.
🍽️ Подача
-
Посыпьте зеленью, подавайте с чесночным соусом.
-
Отлично сочетается с лёгким салатом.
📊 КБЖУ на порцию
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 280 | 22 g | 18 g | 8 g |
💡 Советы
✔ Для средиземноморского варианта добавьте маслины и фету.
✔ Остатки запеканки вкусны холодными — подходят для ланч-бокса.
✔ Замените карбонад на копчёный лосось для изысканного вкуса.
Идеальный способ начать день! ☀️
Совет: если форма глубокая — увеличьте время запекания на 10 минут.
