Биточки по-французски с грибами и моцареллой
🍗 Биточки по-французски с грибами и моцареллой 🧀
Изысканное блюдо, сочетающее нежность куриного фарша и пикантность овощной начинки под сырной корочкой. Французский шарм в каждой котлетке!
Ingredients
📝 Ингредиенты (на 6–8 биточков)
Для основы:
-
Фарш куриный — 600 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Масло сливочное — 40 г
-
Чеснок сушёный — 1 ч. л.
-
Соль, перец — по вкусу
Для начинки:
-
Шампиньоны — 3 шт.
-
Помидор — 1 шт.
-
Лук красный — ½ шт.
-
Огурец солёный — 1 шт.
-
Орегано сушёный — 1 ч. л.
Для заливки:
-
Сыр моцарелла — 100 г
-
Майонез — 3–4 ст. л.
-
Чеснок свежий — 1 зубчик
Instructions
👩🍳 Пошаговое приготовление
-
Основа для биточков
-
Лук измельчите, пассеруйте на сливочном масле до мягкости.
-
Смешайте фарш с луком, чесноком, солью и перцем.
-
Сформируйте толстые лепёшки с углублением в центре.
-
-
Овощная начинка
-
Грибы и красный лук нарежьте кубиками, обжарьте 5–7 минут.
-
Добавьте измельчённые огурец и помидор, тушите 3 минуты.
-
Приправьте орегано, слегка посолите.
-
-
Сборка и запекание
-
На каждую лепёшку выложите начинку, защипните края.
-
Выпекайте 10 минут при 180°C.
-
-
Сырная шапка
-
Смешайте майонез с тёртой моцареллой и давленым чесноком.
-
Полейте биточки, запекайте ещё 10–15 минут до румяности.
-
Notes
💡 Советы для идеального результата
-
Для сочности добавьте в фарш 2 ст. л. сливок.
-
Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.
-
Замените майонез сметаной для более нежного вкуса.