Print

Быстрый «Наполеон» из слоёного теста

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Быстрый «Наполеон» из слоёного теста

Легендарный торт «Наполеон» без долгой возни с тестом! Хрустящие слои готового слоёного теста и нежнейший заварной крем с маслом — вот секрет этого десерта. Он получается сочным, не сухим, и готовится в разы быстрее классического варианта. Идеально для чаепития или неожиданных гостей!

Ingredients

Ингредиенты (на 8 порций):

Для коржей:

  • Слоёное тесто бездрожжевое — 1 упаковка (500 г)

Для крема:

  • Молоко — 500 мл

  • Яйца — 2 шт.

  • Сахар — 180 г

  • Ванилин — 1 ч. л.

  • Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л.

  • Масло сливочное — 120 г (размягчённое)

Instructions

Приготовление:

  1. Коржи:

    • Раскатайте тесто, проколите вилкой.

    • Выпекайте на пергаменте при 180°C 25-30 минут до золотистости.

    • Остудите, раскрошите руками (горсть крошки отложите для украшения).

  2. Крем:

    • В кастрюле взбейте яйца с сахаром и ванилином.

    • Крахмал разведите в 3 ст. л. холодной воды, влейте к яйцам.

    • Добавьте молоко, whisking.

    • Варите на среднем огне, помешивая, до загустения.

    • Накройте плёнкой «в контакт», остудите до комнатной температуры.

    • Взбейте с мягким маслом до однородности.

  3. Сборка:

    • В миске смешайте крошку теста с кремом (добавляйте постепенно, чтобы не переувлажнить).

    • Выложите массу в форму, разровняйте.

    • Посыпьте отложенной крошкой.

  4. Охлаждение:

    • Уберите в холодильник на минимум 4 часа (лучше на ночь).

Notes

Советы:

  • Для аромата добавьте в крем 1 ст. л. коньяка.

  • Украсьте свежими ягодами или шоколадной стружкой.

  • Подавайте охлаждённым.

Find it online: https://edalive.ru/bystryj-napoleon-iz-sloyonogo-testa/