Print

Домашний квас с лимоном и цикорием

Домашний квас

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Домашний квас с лимоном и цикорием — это освежающий и полезный напиток, который идеально подходит для жарких дней.

Ingredients

Ингредиенты:

  • Вода — 5 л

  • Сок половины лимона

  • Цедра лимона — с ½ лимона

  • Цикорий — 2 ст. л.

  • Сахар — 280 г

  • Дрожжи (прессованные) — 40 г

Instructions

Приготовление:

  1. Подготовка воды: Доведите воду до кипения, затем остудите до тёплого состояния (около 30–35°C).

  2. Добавление лимона: Влейте сок половины лимона и добавьте цедру.

  3. Смешивание ингредиентов: Добавьте сахар, дрожжи и цикорий, тщательно перемешайте до полного растворения.

  4. Настаивание: Разлейте смесь по бутылкам (стеклянным или пластиковым) и оставьте при комнатной температуре на 2 часа для брожения.

  5. Охлаждение: После этого уберите квас в холодильник до полного охлаждения. Подавайте охлаждённым.

Notes

Советы:

✔ Дрожжи: Можно использовать и сухие дрожжи (около 12 г), но прессованные дают более насыщенный вкус.
✔ Цикорий: Если любите более мягкий вкус, уменьшите количество до 1 ст. л.
✔ Сахар: Можно заменить часть сахара мёдом (50–70 г) для более глубокого вкуса.
✔ Газирование: Для более игристого кваса добавьте в бутылки 2–3 изюминки перед настаиванием.
✔ Хранение: Пейте квас в течение 3–4 дней, иначе он может стать слишком кислым.

Find it online: https://edalive.ru/domashnij-kvas-s-limonom-i-czikoriem/