Print

Домашняя куриная колбаса — ароматная

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Домашняя куриная колбаса 🍗🌭

Ароматная, сочная и без лишних добавок – полезная альтернатива магазинным колбасам!

Ingredients

Ингредиенты (на 2 колбаски)

  • Куриная грудка – 800 г

  • Филе бёдер – 500 г

  • Сливки 10% – 150 мл

  • Соль – 1 ч. л.

  • Специи:

    • Чёрный перец – ½ ч. л.

    • Паприка – 1 ч. л.

    • Сушёный чеснок – ½ ч. л.

  • Рукав для запекания – 1 шт.

Instructions

Пошаговый рецепт

1. Подготовка фарша

  1. Грудку пропустите через мясорубку (или измельчите в блендере).

  2. Филе бёдер нарежьте мелкими кубиками (для текстуры).

  3. Смешайте оба вида мяса со сливками, солью и специями.

  4. Накройте плёнкой, уберите в холодильник на 6 часов (или на ночь).

2. Формирование колбасок

  1. Разрежьте рукав вдоль, присыпьте изнутри щепоткой паприки.

  2. Выложите фарш, сформируйте 2 плотные колбаски, закрутив концы рукава ниткой.

3. Запекание

  1. Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Выпекайте 60 минут, перевернув через 30 минут.

  3. Дайте остыть в рукаве 15 минут перед нарезкой.

Notes

Советы

✔ Для пикантности добавьте ½ ч. л. копчёной паприки.
✔ Проверяйте готовность – температура внутри должна быть 75°C.
✔ Подавайте с горчицей или домашним лечо.

Find it online: https://edalive.ru/domashnyaya-kurinaya-kolbasa-aromatnaya/