tsanders 
Домашняя куриная колбаса – это не просто блюдо, это гастрономическое приключение, позволяющее создать уникальный вкус, который не сравнится ни с одним магазинным аналогом. Это возможность контролировать каждый ингредиент, избегая консервантов, усилителей вкуса и прочих нежелательных добавок, которыми грешат промышленные производители. В результате получается продукт, идеально подходящий для детского питания, диетического рациона или просто для тех, кто ценит натуральность и качество.
Домашняя куриная колбаса – ароматная
Домашняя куриная колбаса 🍗🌭
Ароматная, сочная и без лишних добавок – полезная альтернатива магазинным колбасам!
Ingredients
Ингредиенты (на 2 колбаски)
-
Куриная грудка – 800 г
-
Филе бёдер – 500 г
-
Сливки 10% – 150 мл
-
Соль – 1 ч. л.
-
Специи:
-
Чёрный перец – ½ ч. л.
-
Паприка – 1 ч. л.
-
Сушёный чеснок – ½ ч. л.
-
-
Рукав для запекания – 1 шт.
Instructions
Пошаговый рецепт
1. Подготовка фарша
-
Грудку пропустите через мясорубку (или измельчите в блендере).
-
Филе бёдер нарежьте мелкими кубиками (для текстуры).
-
Смешайте оба вида мяса со сливками, солью и специями.
-
Накройте плёнкой, уберите в холодильник на 6 часов (или на ночь).
2. Формирование колбасок
-
Разрежьте рукав вдоль, присыпьте изнутри щепоткой паприки.
-
Выложите фарш, сформируйте 2 плотные колбаски, закрутив концы рукава ниткой.
3. Запекание
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Выпекайте 60 минут, перевернув через 30 минут.
-
Дайте остыть в рукаве 15 минут перед нарезкой.
Notes
Советы
✔ Для пикантности добавьте ½ ч. л. копчёной паприки.
✔ Проверяйте готовность – температура внутри должна быть 75°C.
✔ Подавайте с горчицей или домашним лечо.
Процесс приготовления начинается с выбора качественного куриного мяса. Лучше всего использовать сочетание куриного филе с куриными бедрышками, чтобы колбаса получилась сочной и нежной. Добавление небольшого количества куриной кожи или жира также приветствуется, поскольку это придает дополнительную пикантность и сочность готовому продукту. Важно помнить, что свежесть мяса – ключевой фактор успеха.
