tsanders 
Запечённые спиральки из кабачков с пармезаном в стиле картофеля фри – это восхитительная альтернатива традиционной жареной картошке, предлагающая более здоровый и не менее вкусный способ насладиться хрустящей закуской. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, но не готов отказываться от любимых лакомств. Лёгкость приготовления и доступность ингредиентов делают его отличным выбором для быстрого перекуса или оригинального гарнира.
Запечённые спиральки из кабачков с пармезаном в стиле картофеля фри
Запечённые спиральки из кабачков с пармезаном в стиле картофеля фри
Хрустящая, ароматная и низкокалорийная альтернатива картофелю фри — идеальная закуска или гарнир!
Ingredients
Ингредиенты (на 2–3 порции):
-
Кабачки — 12 унций (340 г) — спирализованные*
-
Кукурузный крахмал — ¼ чашки (30 г)
-
Яичные белки — 4 шт. (взбитые вилкой)
-
Панировочные сухари панко — 1 чашка (50 г)
-
Пармезан — ¾ унции (20 г) — тёртый
-
Орегано сушёный — 1 ч. л.
-
Соль — ¼ ч. л.
-
Кулинарный спрей (или оливковое масло) — для сбрызгивания
Для подачи:
-
Лёгкая заправка ранчо — ¼ чашки
-
Соус маринара — ¼ чашки
*Если нет спиралайзера, нарежьте кабачки тонкой соломкой.
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка кабачков:
-
Спирализованные кабачки посолите, оставьте на 10 минут, затем отожмите от лишней жидкости.
-
-
Панировка:
-
В трёх мисках подготовьте:
-
Кукурузный крахмал.
-
Взбитые яичные белки.
-
Смесь панко, пармезана и орегано.
-
-
Обваляйте кабачки поочерёдно в крахмале, белках и панировочной смеси.
-
-
Запекание:
-
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Выложите кабачки на противень с пергаментом, сбрызните кулинарным спреем.
-
Запекайте 15–20 минут до хрустящей корочки, перевернув на середине времени.
-
Подача:
-
Подавайте горячими с соусом ранчо и маринарой.
-
Украсьте свежей зеленью и тёртым пармезаном.
Notes
Советы:
✔ Для хруста — не перегружайте противень, иначе кабачки станут мягкими.
✔ Без духовки — обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
✔ Варианты — добавьте в панировку чесночный порошок или паприку.
Суть этого блюда заключается в превращении обычных кабачков в аппетитные спиральки, которые, благодаря запеканию и щедрому слою пармезана, приобретают неповторимый вкус и хрустящую текстуру. Спиральная форма не только добавляет эстетики блюду, но и способствует более равномерному пропеканию и образованию аппетитной корочки. Использование качественного пармезана – ключевой момент, ведь именно он отвечает за насыщенный сырный аромат и ту самую хрустящую текстуру, которая так напоминает любимый картофель фри.
