tsanders 
Тако с лососем на гриле – это не просто блюдо, это кулинарное приключение, сочетающее в себе свежесть моря, аромат дыма и яркие краски латиноамериканской кухни. Мягкий, сочный лосось, приготовленный на гриле, приобретает неповторимый вкус, который идеально дополняется хрустящей тортильей и разнообразием свежих начинок. Это отличный вариант для летнего ужина на свежем воздухе, пикника или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то особенным.
Тако с лососем на гриле
Тако с лососем на гриле 🌮🐟
Сочный лосось с хрустящей корочкой, свежие овощи и яркие соусы – взрыв вкусов в каждом укусе!
Ingredients
Ингредиенты (на 4 порции)
Для лосося:
-
Филе лосося – 400 г
-
Оливковое масло – 2 ст. л.
-
Сок лайма – 1 ст. л.
-
Чипотле в соусе адобо – 1 ч. л. (или копчёная паприка)
-
Мёд – 1 ч. л.
-
Соль, чёрный перец – по вкусу
Для начинки:
-
Тортильи (кукурузные/пшеничные) – 8 шт.
-
Капуста красная – 200 г (тонко нашинковать)
-
Авокадо – 1 шт. (ломтики)
-
Редис – 4 шт. (тонкие кружки)
-
Кинза – ½ пучка
-
Лайм – 1 шт. (дольки)
Для соуса:
-
Греческий йогурт – 100 г
-
Сок лайма – 1 ст. л.
-
Чеснок – 1 зубчик (тёртый)
Instructions
Пошаговый рецепт
1. Маринад и жарка лосося
-
Смешайте масло, сок лайма, чипотле, мёд, соль и перец. Обмажьте лосось.
-
Обжарьте на гриле/сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Разломайте на кусочки.
2. Сборка тако
-
Подогрейте тортильи на сухой сковороде.
-
На каждую выложите:
-
Капусту → авокадо → лосось → редис.
-
-
Полейте соусом (смешайте йогурт + сок лайма + чеснок).
3. Подача
Украсьте кинзой и подавайте с дольками лайма.
Notes
Советы
✔ Для дымного аромата используйте угольный гриль.
✔ Добавьте манго или ананас для сладкого контраста.
✔ Замените йогурт на соус из авокадо.
Секрет вкусного тако с лососем на гриле кроется в правильной подготовке ингредиентов. Лосось должен быть свежим, с плотной текстурой и ярким цветом. Перед приготовлением его маринуют в смеси оливкового масла, сока лайма, чеснока и любимых специй. Маринад придаст рыбе дополнительный аромат и сочность. Тортильи лучше слегка подогреть на сковороде или гриле, чтобы они стали более эластичными и не ломались при сворачивании.
