tsanders 
Креветки на гриле с коктейльным соусом чили – аромат костра, смешанный с морским бризом, всегда навевает мысли о лете и отдыхе. И какой же летний пикник без креветок, приготовленных на гриле? Это блюдо, простое в исполнении, способно удивить своим изысканным вкусом, особенно если подать его с пикантным коктейльным соусом чили. Креветки, слегка подкопченные дымком, приобретают неповторимый характер, а остро-сладкий соус идеально подчеркивает их нежную текстуру.
Креветки на гриле с коктейльным соусом чили
Креветки на гриле с коктейльным соусом чили 🍤🔥
Идеальное сочетание сочных креветок с пикантным соусом – лёгкое, элегантное и готовится за 15 минут!
Ingredients
🌿 Ингредиенты (на 4 порции):
Для креветок:
-
Крупные креветки – 16 шт. (очищенные, без панциря)
-
Оливковое масло – 2 ст. л.
-
Копчёная паприка – 1 ч. л.
-
Соль, чёрный перец – по вкусу
Для соуса чили:
-
Кетчуп/соус чили – ⅔-¾ стакана (150-180 мл)
-
Хрен – 2 ст. л. (готовый)
-
Лимонный сок – 2 ст. л. (½ лимона)
-
Острый соус (например, Tabasco) – 1 ст. л.
-
Вустерширский соус – 2 ч. л.
-
Семена сельдерея – 1 ч. л.
-
Стебель сельдерея – 1 шт. (мелко нарезанный)
-
Петрушка – горсть (рубленая)
Instructions
🍳 Приготовление:
1. Соус:
-
В миске смешайте кетчуп, хрен, лимонный сок, острый соус, вустершир, семена сельдерея и рубленый сельдерей.
-
Добавьте петрушку и перец, перемешайте. Охладите 30 минут.
2. Креветки:
-
В миске соедините креветки, оливковое масло, паприку, соль и перец.
-
Разогрейте гриль/сковороду-гриль на сильном огне.
-
Жарьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны до розового цвета.
3. Подача:
-
Выложите креветки на тарелку, подавайте с соусом чили и дольками лимона.
Notes
💡 Советы:
✔ Для дымного вкуса: добавьте ½ ч. л. жидкого дыма в соус.
✔ Без гриля: запеките креветки в духовке при 200°C 5-7 минут.
✔ Подача: на листьях салата с авокадо или в бокалах для коктейля.
Для приготовления этого блюда лучше всего подойдут крупные тигровые креветки. Их плотное мясо хорошо держит форму на гриле и не пересыхает. Перед приготовлением креветки необходимо тщательно промыть и очистить, оставив хвостик для удобства. Для маринада можно использовать оливковое масло, чеснок, лимонный сок и немного свежей зелени. Этот простой маринад придаст креветкам дополнительный аромат и сочность.
