tsanders 
Рыба в йогуртовом соусе – это блюдо, которое сочетает в себе легкость и насыщенный вкус. Нежная текстура рыбы идеально гармонирует с кремовой консистенцией йогурта, создавая поистине незабываемое кулинарное впечатление. Это блюдо отличается не только восхитительным вкусом, но и пользой для здоровья, ведь йогурт богат пробиотиками, а рыба – омега-3 жирными кислотами.
Рыба в йогуртовом соусе пошаговый рецепт
🐟 Рыба в йогуртовом соусе 🧅🥛
Нежные кусочки рыбы в нежном йогуртовом соусе с карамелизированным луком — легкое и полезное блюдо, которое идеально подойдет для диетического ужина.
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 3-4 порции):
-
Филе рыбы (судак, палтус, минтай) — 500 г
-
Лук репчатый — 250 г (2 средние луковицы)
-
Йогурт натуральный — 300 мл (без добавок, можно заменить кефиром)
-
Оливковое масло — 1 ч. л.
-
Соль, перец — по вкусу
-
Зелень (укроп/петрушка) — для подачи
⏳ Время приготовления:
-
Подготовка: 10 минут
-
Приготовление: 25 минут
-
Общее время: ~35 минут
Instructions
👨🍳 Приготовление:
-
Подготовка ингредиентов:
-
Лук нарежьте полукольцами.
-
Рыбу нарежьте порционными кусочками (3-4 см).
-
-
Обжарка лука и рыбы:
-
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до золотистого цвета (5-7 минут).
-
Добавьте рыбу, жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой румяности.
-
-
Тушение в йогурте:
-
Влейте йогурт, посолите, поперчите.
-
Тушите на слабом огне под крышкой 15-20 минут (не давая йогурту кипеть).
-
-
Подача:
-
Посыпьте свежей зеленью, подавайте с рисом, картофелем или овощами.
-
📊 КБЖУ (на порцию):
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| ~250 ккал | 30 г | 8 г | 10 г |
(Для йогурта 2% жирности и судака.)
Notes
Советы:
-
Чтобы йогурт не свернулся, не доводите его до кипения.
-
Для пикантности добавьте 1 ч. л. лимонного сока или щепотку куркумы.
-
Используйте замороженную рыбу — предварительно разморозьте и промокните салфеткой.
Это блюдо — нежность в каждом кусочке! ❤️🍽️
Существует множество вариаций этого блюда, в зависимости от используемых видов рыбы и добавленных специй. Для приготовления можно использовать как белую рыбу, такую как треска, хек или минтай, так и более жирные сорта, например, лосось или семгу. Выбор рыбы во многом зависит от личных предпочтений и доступности ингредиентов. Важно помнить, что свежесть рыбы – ключевой фактор для достижения наилучшего вкуса.
