Феттучини со шпинатом и креветками в сливочно-чесночном соусе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность пасты, свежесть шпината и богатый вкус морепродуктов. Этот рецепт идеально подходит для романтического ужина или особого случая, когда вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то по-настоящему вкусным.

Сливочно-чесночный соус придаёт блюду насыщенный аромат и кремовую текстуру, а креветки добавляют нотку морского вдохновения. Давайте вместе приготовим это великолепное блюдо, которое станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе!

Калькулятор калорий

Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.

[cal_calc]

Феттучини со шпинатом и креветками в сливочно-чесночном соусе

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍝 Феттучини со шпинатом и креветками в сливочно-чесночном соусе

Нежные ленты пасты, сочные креветки и свежий шпинат в изысканном сливочном соусе с нотками белого вина — элегантное блюдо за 20 минут!

• Author: tsanders

Ingredients

📋 Ингредиенты (на 2 порции)

Основное:

• Феттучини — 200 г

• Креветки — 200 г (очищенные, без панциря)

• Шпинат свежий — 100 г

• Чеснок — 3 зубчика (тонко нарезать)

• Белое вино — 100 мл (сухое, например, Пино Гриджио)

• Сливки 20% — 150 мл

• Пармезан — 50 г (тёртый)

Специи:

• Лимонная цедра — ½ ч. л.

• Перец чили хлопьями — ¼ ч. л. (по желанию)

• Соль, чёрный перец — по вкусу

Для подачи:

• Лимон — ½ шт. (дольки)

• Базилик — несколько листиков

Instructions

🍳 Приготовление

1. Паста: Отварите феттучини в подсоленной воде до состояния «аль денте». Отложите ½ стакана воды от варки.

2. Креветки: На раскалённой сковороде с 1 ст. л. оливкового масла обжарьте креветки по 1 минуте с каждой стороны. Переложите в тарелку.

3. Соус:

   • В той же сковороде обжарьте чеснок 30 секунд (не давая подгореть).

   • Влейте вино, уварите вдвое.

   • Добавьте сливки, лимонную цедру, чили и ¼ стакана воды от пасты. Доведите до лёгкого загустения.

4. Сборка:

   • Добавьте шпинат и пасту в соус, перемешайте.

   • Верните креветки, посыпьте пармезаном.

   • Подавайте с дольками лимона и базиликом.

Notes

💡 Примечание

Советы:

• Для пикантности: Добавьте 1 ч. л. дижонской горчицы в соус.

• Без алкоголя: Замените вино на 50 мл лимонного сока + 50 мл овощного бульона.

• Веган-версия: Используйте кокосовые сливки, тофу вместо креветок и пищевые дрожжи вместо пармезана.

Подача:

• С хрустящим чесночным хлебом.

• Украсьте микрогрином или вялеными томатами.

Почему это работает:

• Креветки быстро готовятся и не пересушиваются.

• Шпинат сохраняет яркий цвет и добавляет свежесть.

• Вино раскрывает вкус морепродуктов.