Томатный соус с кинзой и перцем “Огненный” яркий и ароматный. Этот соус станет настоящей находкой для любителей острых и насыщенных вкусов. Он идеально подходит для пасты, пиццы или как дополнение к мясным блюдам. Сочетание свежих томатов, пряной кинзы и пикантного перца создаёт уникальный вкус, который добавит изюминку в любое блюдо. Приготовьте этот соус, и он непременно станет звездой вашего стола!

Калькулятор калорий

Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.

[cal_calc]

Томатный соус с кинзой и перцем “Огненный”

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Томатный соус с кинзой и перцем “Огненный”

Идеален для шашлыка, пиццы и харчо — готовится на зиму или сразу к столу!

Этот соус сочетает кисло-сладкую основу, жгучую остроту и свежесть кинзы. Густая текстура позволяет использовать его как маринад, заправку или дип.

• Author: tsanders

Ingredients

Scale 1x2x3x

🌶️ Ингредиенты (на 3 л)

• Томатный сок — 2 л (или 3 кг свежих помидоров)

• Кинза — 2 больших пучка (листья + стебли)

• Чеснок — 1 головка

• Красный острый перец — 2 шт. (или 1 ч. ложка хлопьев чили)

• Соль — 1 ст. ложка

• Сахар — 2 ст. ложки

• Уксус 9% — 50 мл

• Растительное масло — 100 мл

По желанию:

• 1 ч. ложка кориандра,

• 2 лавровых листа.

Instructions

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовка

1. Если используете свежие помидоры:

   • Пробланшируйте 2 минуты, снимите кожицу.

   • Измельчите в пюре блендером, процедите через сито.

2. Варка соуса

1. В кастрюлю влейте томатный сок, добавьте масло, соль, сахар.

2. Доведите до кипения, уваривайте 30 минут на среднем огне.

3. Добавление специй

1. Кинзу, чеснок и перец измельчите в блендере.

2. Добавьте в соус, варите ещё 15 минут.

3. Влейте уксус, прокипятите 2 минуты.

4. Консервация

1. Разлейте по стерильным банкам, закатайте.

2. Переверните, укутайте одеялом до остывания.

Notes

🔥 Варианты использования

✔ Шашлык: смажьте мясо за 30 минут до жарки.
✔ Пицца: замените магазинный соус.
✔ Солянка: 2–3 ложки на кастрюлю.

---

📊 КБЖУ на 100 г

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
60	1 g	3 g	8 g

💡 Советы

✔ Для мягкости остроты удалите семена из перца.
✔ Храните в холодильнике до 2 недель без консервации.
✔ Замените уксус на лимонный сок (70 мл) для свежести.

Осторожно: соус обжигает дважды — вкусом и настроением! 🔥

Совет: подавайте с грузинским хлебом «шоти» и молодым сыром.