tsanders 
Лечо по-венгерски — это яркое и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Сочетание свежих овощей, таких как перец, помидоры и лук, создает неповторимый вкус, а специи придают ему характерный венгерский акцент.
Это блюдо не только радует глаз своими яркими цветами, но и наполняет дом уютом и теплом. Приготовление лечо не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда впечатляет. Давайте вместе создадим это кулинарное произведение искусства!
Калькулятор калорий
Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.
[cal_calc]
PrintЛечо по-венгерски
Лечо по-венгерски
Ароматное, яркое и универсальное — идеально к мясу, пасте или как самостоятельная закуска!
Этот рецепт лечо сохраняет хруст перца и насыщенный томатный вкус. Готовится без стерилизации, поэтому лучше съесть его в течение недели.
Ingredients
🍅 Ингредиенты (на 3 банки по 0,5 л)
-
Болгарский перец (красный/жёлтый) — 10 шт. (~1,5 кг)
-
Помидоры — 8 шт. (~1 кг)
-
Лук репчатый — 4 шт.
-
Масло растительное — 4 ст. ложки
-
Паприка сладкая — 2 ст. ложки
-
Соль — 1 ст. ложка (или по вкусу)
-
Сахар — 1 ч. ложка (балансирует кислоту)
-
Чёрный перец — ½ ч. ложки
По желанию:
-
1 острый перец (для пикантности),
-
2 зубчика чеснока.
Instructions
👨🍳 Приготовление
1. Подготовка овощей
-
Перец очистите от семян, нарежьте широкими полосками.
-
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, измельчите в пюре.
-
Лук нарежьте полукольцами.
2. Обжарка
-
В казане разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности.
-
Добавьте перец, тушите 10 минут на среднем огне.
3. Томление
-
Влейте томатное пюре, добавьте паприку, соль, сахар и перец.
-
Тушите 20–25 минут под крышкой, пока перец не станет мягким, но хрустящим.
4. Финальные штрихи
-
Попробуйте, при необходимости добавьте соли/сахара.
-
Горячее лечо разложите по стерильным банкам, закройте крышками.
Notes
🔥 Вариации
✔ С мясом: Добавьте 300 г курицы или фарша при обжарке лука.
✔ Острое: Положите 1 ч. ложку хлопьев чили.
✔ Зимний вариант: Замените свежие помидоры на 700 мл томатного сока.
🍽️ Подача
-
Как гарнир к стейку или рыбе.
-
На тостах с творожным сыром.
-
В омлете или ризотто.
📊 КБЖУ на 100 г
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 80 | 2 g | 4 g | 10 g |
💡 Советы
✔ Для густоты добавьте 1 ст. ложку томатной пасты.
✔ Храните в холодильнике до 7 дней или закатайте в стерильные банки.
✔ Подавайте с хлебом — он впитывает соус идеально!
Приятного аппетита! 😊 Это лечо — вкус лета в любое время года.
Совет: если любите чеснок, добавьте его за 2 минуты до готовности.
